Sastāvdaļas:

• Eļļa - 1 tējk
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Jeera (ķimenes) - 1 tējkarote
< li>Pyaaz (sīpoli) - 2 vidēji lieli (sasmalcināti)
• Ingvera ķiploku pasta - 1 ēdamkarote
• Hari mirch (zaļie čili) - 2-3 nos. (sasmalcināts)
• Tamatārs (tomāti) - 2 vidēji lieli (sasmalcināti)
• Sāls pēc garšas
• Kečups - 2 ēdamkarotes
• Sarkans čilli mērce - 1 ēd.k.
• Kašmiras sarkanais čili pulveris - 1 ēd.k.
• Dhaniya (koriandra) pulveris - 1 ēdamkarote
• Jeera (ķimenes) pulveris - 1 tējk< /li>
• Haldi (kurkuma) - 1 tējkarote
• Aamchur (mango) pulveris - 1 tējkarote
• šķipsniņa garam masala
• Penne makaroni - 200 g (neapstrādāti)
• Burkāni - 1/2 tase (sagriezti)
• Saldā kukurūza - 1/2 tase
• Papsika - 1/2 tase (sagriezti kubiņos) )
• Neliela sauja svaiga koriandra

Paņēmiens:

1. Uzlieciet pannu uz lielas uguns, pievienojiet eļļu, sviestu un jeeru, ļaujiet jeerai sprakšķēt, pievienojiet sīpolus, ingvera ķiploku pastu un zaļos čili, samaisiet un vāriet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
2. Turpiniet pievienot tomātus, sāli pēc garšas, samaisiet un vāriet uz lielas liesmas 4 5 minūtes. Izmantojiet kartupeļu smalcinātāju, lai visu samaisītu kopā, pārliecinieties, ka masala ir labi pagatavota.
3. Tagad samaziniet liesmu un pievienojiet kečupu, sarkano čili mērci un visas pulverveida garšvielas, pievienojiet nedaudz ūdens, lai izvairītos no garšvielu pievienošanas. deg, labi samaisiet un vāriet 2–3 minūtes uz vidējas liesmas.
4. Tagad pievienojiet neapstrādātus makaronus, izmantojot penne makaronus, varat izmantot jebkurus makaronus pēc jūsu izvēles. Kopā ar makaroniem pievienojiet burkānus un cukurkukurūzas, labi samaisiet un samaisiet, pievienojiet tik daudz ūdens, lai makaroni pārklātu 1 cm virs virsmas.
5. Tagad uzlieciet vāku un vāriet uz vidējas lēnas uguns, līdz makaroni ir gatavi, atveriet. uzvelciet vāku un ik pa laikam samaisiet, lai nodrošinātu, ka makaroni nelīp pie apakšas.
6. Atveriet vāku un pārbaudiet makaronu gatavību. Varat pielāgot makaronu gatavošanas laiku atkarībā no makaronu kvalitāti un norādījumus, kas sniegti uz paciņas.
7. Kad makaroni ir gandrīz gatavi, pārbaudiet, vai ir garšvielas, un pēc garšas pielāgojiet sāli.
8. Turpiniet pievienot piparus un vāriet. 2–3 minūtes uz lielas liesmas.
9. Tagad samaziniet liesmu un sarīvējiet kausēto sieru pēc savas izvēles, pabeidziet ar svaigi sasmalcinātām koriandra lapām un viegli samaisiet, un jūsu masala makaroni ir gatavi. , pasniedziet karstu ar kādu siera čilli ķiploku maizi/grauzdiņiem.