Sastāvdaļas:

• 200 g (2 glāzes) auzu (šķīstošās auzas)
• 80 g (½ glāzes) sasmalcinātu mandeļu
• 3 ēdamkarotes sviesta vai gī
• 220 g (¾ glāzes) jaku* (izmantojiet 1 glāzi jaku, ja neizmantojat brūno cukuru)
• 55 g (¼ glāzes) brūnā cukura
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 100 g (½ glāzes) sasmalcinātu dateļu bez kauliņiem
• 90 g (½ glāzes) rozīņu
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu (pēc izvēles)

Metode:

1. Eļļojiet 8 x 12 collu cepamtrauku ar sviestu, gī vai neitrālas garšas eļļu un izklājiet to ar cepampapīru.
2. Ceptajā pannā ar biezu dibenu apgrauzdē auzas un mandeles, līdz tās maina krāsu un izdala grauzdētu aromātu. Tam vajadzētu ilgt aptuveni 8–10 minūtes.
3. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150°C/300°F.
4. Katliņā ielieciet gī, jaggery un brūno cukuru un, tiklīdz jaggery izkusis, izslēdziet uguni.
5. Sajauciet vaniļas ekstraktu, auzas un visus žāvētos augļus un kārtīgi samaisiet.
6. Ielejiet maisījumu sagatavotajā veidnē un izlīdziniet nelīdzeno virsmu ar plakanu krūzi. (Es izmantoju roti presi.)
7. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist un vēl siltu sagriež taisnstūros vai kvadrātiņos. Kad stieņi ir pilnībā atdzisuši, varat uzmanīgi pacelt gabalu un pēc tam noņemt arī pārējos.
8. Lai iegūtu pareizo tekstūru, jaggery ir jāizmanto bloku formā, nevis pulverveida jaku veidā.
9. Varat izlaist brūno cukuru, ja nevēlaties, lai granola būtu saldāka, taču granola var būt drupana.