Vai esat gatavs labākajam falafelam, ko jebkad esat nogaršojis (gan ceptam, gan ceptam)? Falafels ir garšīgas aunazirņu un garšaugu bumbiņas, ko jūs varat atrast Tuvo Austrumu kulinārijā. Braucot cauri Ēģiptei, Izraēlai un Jordānijai, esmu baudījis savu daļu falafela. Man tie ir bijuši restorānos un ielu stūros (labākais autentiskais ielas ēdiens). Esmu tos pildījis bezglutēna pitā un uz salātiem. Un man tie ir bijuši ar nelielām variācijām un uzlabojumiem, lai gan pati recepte ir diezgan vienkārša. Bet, lūk, kā jūs pagatavojat labāko falafelu recepti – pievienojiet tonnām garšaugu (divkāršs daudzums parastā) un nedaudz zaļo piparu. Tas rada atkarību izraisošu garšu, kas ir "nedaudz kaut kas papildu", bet ne pikants. Vienkārši nenormāli garšīgi. Falafeli ir dabiski vegāni un veģetārieši. Pēc tam jūs varat cept falafelu, cept uz pannas vai pagatavot ceptu falafelu. Atkarīgs no tevis! Tikai neaizmirstiet pārliet ar manu tahini mērci. ;) Izbaudi!