Sastāvdaļas:

150 g austeru sēņu

1 1/2 glāzes miltu

3/4 glāzes mandeļu piena

1/ 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa

2 tējkarotes sāls

pipari pēc garšas

1/2 tējkarotes oregano

1 tējkarote sīpolu pulvera

p>

1 tējkarote ķiploku pulvera

1 tējkarote kūpinātas paprikas

1/2 tējkarote ķimenes

1/4 tējkarote kanēļa

1/4 glāzes aunazirņu majonēzes

1-2 ēdamkarotes sriracha

2 glāzes avokado eļļas

daži zariņi pētersīļu

citrona daiviņas apkalpot

Norādes:

1. Iestatiet savu darba vietu ar 2 šķīvjiem un pievienojiet 1 glāzi miltu vienai no šķīvjiem. Iemaisiet ābolu sidra etiķi mandeļu pienā un ļaujiet tam nostāvēties pāris minūtes.

2. Citā šķīvī pievienojiet 1/2 glāzi miltu, pievienojiet sāli un ielejiet mandeļu pienu. Sakuļ, lai milti izšķīst. Pēc tam uz otru šķīvi pievienojiet šķipsniņu sāls, pēc tam pievienojiet piparus, oregano, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, kūpinātu papriku, ķimenes un kanēli. Sajauc, lai apvienotu

3. Pārklājiet austeru sēnes sausajā maisījumā, pēc tam mitrajā maisījumā un vēlreiz sausajā maisījumā (ja nepieciešams, papildiniet miltus vai mandeļu pienu). Atkārtojiet, līdz visas austeru sēnes ir pārklātas

4. Pagatavojiet mērcēšanas mērci, sajaucot kopā aunazirņu majonēzi un šriraču

5. Ielejiet avokado eļļu pannā un karsējiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Iedur eļļā bambusa irbulīti, ja ir daudz ātri kustīgu burbuļu, tas ir gatavs

6. Uzmanīgi ievietojiet austeru sēnēs. Cepiet nelielās porcijās, lai nepieļautu pannas pārpildīšanu. Vāra 3-4 min. Apgrieziet sēnes un pagatavojiet vēl pāris minūtes.

7. Uzmanīgi novietojiet apceptās sēnes uz dzesēšanas plaukta un pirms pasniegšanas ļaujiet tām nostāvēties apmēram minūti.

8. Pasniedziet ar sāli, sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona daiviņām

*Kad esat pārliecināts, ka eļļa ir atdzisusi, varat to izkāst un izmantot atkārtoti.