AUNĀKURU KARIJA RECEPTES SASTĀVDAĻAS: (apmēram 2 līdz 3 porcijas)

• 2 glāzes (iekļauts šķidrums) / 1 kanna (540 ml kārba ar zemu nātrija saturu) — VĀRTĪTI aunazirņi KOPĀ AR ANAZIRŅU VAIŠANAS ŠĶIDRUMU (aquafaba)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas pēc izvēles
• 2 lauru lapas
• 1+1/2 tase / 200 g Sīpoli - smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote ķiploku – smalki sagriezti (4 līdz 5 ķiploka daiviņas)
• 1/2 ēdamkarote ingvera — smalki sagriezts (1/2 collas ingvers)
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas vai pēc garšas
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1 tējkarote paprika (NEKŪPĒTA)
• 1/2 tējkarotes kurkuma
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/2 līdz 1/4 tējkarotes kajēnas piparu vai Indijas čili pulvera (pēc izvēles)
• 140 g / 3/4 glāzes tomātu (1 vidēja izmēra tomāts)
• 1/4 tase / 60 ml ūdens vai pēc vajadzības
• Sāls pēc garšas (kopā pievienoju 1 tējkaroti rozā Himalaju sāls (1/4 tējk, apcepot sīpolus + 3/4 tējk aunazirņiem)
• 1/4 tējkarotes cukura (esmu izmantojis niedru cukuru)
• 1/2 tējkarotes Garam Masala

....