Sastāvdaļas:

• Kalara - 500 g
• sinepju pasta - 2 ēdamkarotes
• Eļļa - cepšanai
• kurkumas pulveris - ½ TSP
• Sāls — pēc garšas
• Sasmalcināts sīpols — 1 vidēja lieluma

Kalara Besara ir tradicionālā Odia recepte, kas noteikti jāizmēģina rūgto ķirbju cienītājiem. Šīs receptes galvenās sastāvdaļas ir rūgtais ķirbis, sinepju pasta, kurkuma pulveris un sāls. Nomazgājiet un sagrieziet rūgto ķirbi, labi samaisiet to ar sinepju pastu, sāli un kurkumas pulveri. Pannā sakarsē eļļu un apcep rūgto ķirbi, līdz tas kļūst viegli brūns. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu, lai uzlabotu garšu. Izbaudiet šo gardo ēdienu ar rīsiem un dalu.