Šīs receptes sastāvdaļas:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf tases vārītu žāvētu aunazirņu vai 4 1\u002f2 tases konservētu \u00e2\u0080\u0093 skatīt piezīmes <\u002fli>
• \u00bf tase tahini<\u002fli>
• 1 citrona sulas<\u002fli>
• 1\u002f3 glāze grauzdētu ķiploku<\u002fli>
• \u00bc glāze grauzdētu ķiploku olīveļļas \ u00e2\u0080\u0093 skatiet piezīmes par to, kā pagatavot<\u002fli>
• jūras sāli un kajēnas piparus pēc garšas<\u002fli><\u002ful>

  Pasniedz: 12
  Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
  Gatavošanas laiks: 10 minūtes<\u002fp><\u002fol>

• Pievienojiet aunazirņus virtuves kombainā un pulsējiet lielā ātrumā, līdz izveidojas bieza pasta.<\u002fli>
• Pēc tam pievienojiet tahini un citrona sulu. , ķiplokus un sāli un apstrādājiet uz lēnas uguns 2–4 minūtes, aplejot apgrauzdēto ķiploku olīveļļā līdz ļoti viendabīgai masai.<\u002fli>
• Pasniedziet uz šķīvja ar olīveļļas, kajēnas un pēc izvēles sasmalcinātiem pētersīļiem. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Šefpavāra piezīmes<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Iemērciet dažus žāvētus aunazirņus aukstā ūdenī un ļaujiet tiem sēdēt pa nakti. Man patīk pārklāt aunazirņus vismaz par 4 collām. Nosusiniet aunazirņus un pārnesiet uz katlu un pievienojiet aukstā ūdenī, līdz tas pārklāj garbanzo pupiņas par apmēram 2 collām. Pievienojiet arī 1 tējkaroti cepamās sodas. Uzkarsē tos līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Iztukšojiet vārītās garbanzo pupiņas un pārlejiet tās katlā vai bļodā un pārklājiet tās ar aukstu ūdeni.<<\u002fli>
• Ievietojiet rokas katlā vai bļodā un pārvietojiet aunazirņus apkārt, kairinot tos tā, lai ārējā čaumala nokristu. izslēgts. Noņemiet čaumalas, izmantojot rokas trenažieri, un noņemiet. Lai gan šis solis nav nepieciešams, humuss kļūs krēmīgāks un garšīgāks. Nokāš aunazirņus un noliek malā. Ja izmantojat konservētus aunazirņus, tie ir tikai nosusināti, un tie ir gatavi lietošanai.<\u002fli>
• Pagatavot uz priekšu: šo recepti varat pagatavot pat 2 dienas pirms laika, vienkārši glabājiet tos vēsumā un pirms pasniegšanas pārklāj.<<\u002fli>
• Kā uzglabāt: Uzglabāt vāku un ledusskapī 6-7 dienas. Tas nesasaldēs labi.<<\u002fli>
• Varat pilnīgi izlaist kaltētu aunazirņu mērcēšanu un vārīšanu konservētām un nosusinātām garbanzo pupiņām.<<\u002fli>
• Aizvietojiet receptē ar olīveļļu. ūdens, ja meklējat veselīgāku variantu.<<\u002fli>
• Lai pagatavotu grauzdētu ķiploku, pagatavojiet 1 glāzi ķiploka daiviņas 2 glāzēs neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas uz lēnas uguns 30–40 minūtes vai līdz tās ir mīkstas. un ļoti brūni.<<\u002fli>
• Jums var būt nepieciešams pielāgot garšu, pievienojot vairāk tahini, citronu sulas vai sāls.<<\u002fli><\u002ful>