Garneļu Gī cepetis
- Sastāvdaļas:
- Koriandra sēklas 2 ēdamkarotes
- Ķimenes sēklas 1 tējk
- Melno piparu graudiņi 1 tējk
- Grieķu sēklas 1 tējk
- Sinepju sēklas 1 tējk < br> - Magoņu sēklas 1 tējk.
Pastai
- Byedgi sarkanie čili/ Kašmiras sarkanie čili 10-12 nos.
- Indijas rieksti 3-4 nr.
- Jaggery 1 ēd.k.
- Ķiploka daiviņas 8-10 nos.
- Tamarinda pastas 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas - Metode: Uzlieciet pannu uz lielas liesmas un labi uzkarsējiet, kad panna ir uzkarsusi, samaziniet liesmu un pievienojiet koriandra sēklas kopā ar atlikušās veselās garšvielas, tās labi apgrauzdē uz mazas liesmas, līdz tās smaržo. Tagad paņemiet veselus sarkanos čili un izņemiet sēklas, sagriežot tās ar šķērēm. Pievienojiet karstu ūdeni un iemērciet čilli un Indijas riekstus, no kuriem izņemtas sēklas, kopā bļodā, pēc izmērcēšanas pievienojiet tos miksera dzirnaviņas burkā kopā ar grauzdētajām garšvielām. Pēc tam pievienojiet atlikušās pastas sastāvdaļas, pārliecinieties, ka izmantojat ļoti maz ūdens, visas sastāvdaļas samaļ smalkā pastā.
- Gī cepeša gatavošana:
Garneļu marinēšana
- Garneles 400 grami
- Sāls pēc garšas
- Kurkumas pulveris ½ tējk.
- Citronu sula 1 tējk
>Gī cepeša masala gatavošana-
- Gī 6 ēd.k.
- Karija lapas 10-15 nos.
- Citronu sula 1 tējkarote - Paņēmiens: Lai pagatavotu garneļu gī cepeti, garneles vajadzēs iemarinēt, lai garneles attīrītu un rūpīgi nomazgātu. Pievienojiet bļodā attīrītās garneles un pievienojiet sāli, kurkuma pulveri, citrona sulu, labi samaisiet un paturiet malā, līdz pagatavosim gī cepeti masala. Gī cepeša masalas pagatavošanai uzliek pannu uz lielas liesmas un kārtīgi uzkarsē, tālāk pievieno pannā 3 ēdamkarotes gī un ļauj kārtīgi uzkarst. Kad gī ir uzkarsēts, pievienojiet iepriekš pagatavoto pastu un vāriet uz vidējas liesmas, nepārtraukti maisot, vāriet pastu, līdz tā kļūst tumšāka un kļūst drupana...