Virtuves garšu fiesta

Drudzis

Drudzis

Receptes, kuru pamatā ir iepriekš minētās pārtikas produktu grupas:

1. recepte: Idli
Sagatavošanās jāveic dienu iepriekš.
1. Vispirms mums ir jāsagatavo idli mīkla
2. Jums vajadzēs 4 tases idli rīsu, kas rūpīgi jānomazgā ar ūdeni 3. Iemērciet tos ūdenī apmēram 4 stundas. Pārliecinieties, vai ūdens līmenis ir 2 collas virs rīsiem 4. Kad rīsi ir izmērcēti apmēram 3 stundas, 1 glāze šķelto melno gramu, kas pazīstams arī kā urad daal, ir jāizmērcē ūdenī apmēram 30 minūtes. Atkal nodrošiniet 3 collu ūdens slāni uz augšu 5. Pēc 30 minūtēm pievienojiet lēcas dzirnaviņas 6. Pievienojiet 1 glāzi ūdens 7. Sasmalciniet to, līdz tas ir gluds un pūkains. Vajadzētu aizņemt apmēram 15 min 8. Pēc tam pārnesiet to bļodā un novietojiet malā 9. Izkāš ūdeni no rīsiem un pievieno dzirnaviņām 10. Pievienojiet 1½ tasi ūdens 11. Labi samaļ, līdz tā kļūst gluda. Tam vajadzētu ilgt apmēram 30 minūtes 12. Kad tas ir izdarīts, sajauciet rīsus ar lēcām 13. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls 14. Rūpīgi samaisiet, lai apvienotu abas sastāvdaļas 15. Tai vajadzētu būt gaisīgai mīklai 16. Tagad šis ir jāraudzē. Turot to prom apmēram 6-8 stundas, tas palīdzēs. Tam nepieciešama silta temperatūra aptuveni 32°C. Ja dzīvojat ASV, varat to turēt cepeškrāsnī. Neieslēdziet cepeškrāsni 17. Kad tas būs izdarīts, jūs ievērosiet, ka mīkla ir uzrūgusi 18. Vēlreiz labi samaisiet 19. Jūsu mīkla ir gatava 20. Izmantojiet idli veidni. Apkaisa to ar nedaudz eļļas 21. Tagad katrā veidnē ievietojiet apmēram 1 ēdamkaroti mīklas 22. Tvaicējiet traukā apmēram 10-12 minūtes 23. Kad tas ir izdarīts, pirms izņemšanas ļaujiet idli nedaudz atdzist

2. recepte: tomātu zupa
1. Katliņā uzkarsē 2 tējkarotes olīveļļas 2. Pievienojiet tam 1 ēdamkaroti sasmalcinātu sīpolu 3. Sautējiet tos 2 minūtes 4. Tagad pievienojiet 1 smalki sagrieztu tomātu 5. Pēc garšas pievienojiet arī nedaudz sāli un piparus 6. Samaisiet un pievienojiet ½ tējkarotes oregano un žāvēta bazilika 7. Mēs sasmalcināsim 3 sasmalcinātas sēnes un pievienosim tai 8. Tagad pievienojiet 1 ½ tasi ūdens 9. Tagad uzvāra šo maisījumu 10. Kad tas ir uzvārīts, ļaujiet tai ievilkties 18-20 minūtes 11. Visbeidzot pievienojiet šajā maisījumā ½ tasi smalki sagrieztu spinātu 12. Samaisiet un ļaujiet tai ievilkties vēl 5 minūtes13. Rūpīgi samaisiet un pasniedziet šim ēdienam zupu karstu