✅ ANAZIRŅU pīrādziņu RECEPTES SASTĀVDAĻAS: (12 līdz 13 pīrādziņi) 2 tases / 1 kārba (540 ml kārba) Vārīti aunazirņi (zems nātrija daudzums) 400g / 2+1/4 tases apm. Smalki sarīvēts saldais kartupelis (1 liels saldais kartupelis 440 g ar mizu) 160 g / 2 tases zaļie sīpoli - smalki sagriezti un stingri iesaiņoti 60 g / 1 glāze cilantro (koriandra lapas) - smalki sagriezti 17 g / 1 ēdamkarote rīvētu vai maltu ķiploku 7 g / 1/ 2 ēdamkarotes rīvēta vai malta ingvera 2+1/2 līdz 3 ēdamkarotes citronu sulas (citronu sulas daudzums būs atkarīgs no tā, cik saldie kartupeļi ir, tāpēc attiecīgi pielāgojiet) 2 tējkarote paprika (NEKŪPĒTA) 1 tējkarote malta koriandra 1 tējkarote malta ķimenes 1/2 tējkarotes maltu melno piparu 1/4 tējkarotes kajēnas piparu vai pēc garšas (pēc izvēles) 100 g / 3/4 tase aunazirņu miltu vai bezanas 1/4 tējkarotes cepamās sodas 2 ēdamkarotes olīveļļas Sāls pēc garšas (es pievienoju 1 tējkaroti rozā Himalaju sāls Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka esmu izmantojis pīrādziņus ar zemu nātrija saturu) Labas kvalitātes olīveļļu (es izmantoju bioloģisko auksti spiestu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu) Sriracha Mayo mērcēšanas mērce/smēre: majonēze (vegāniska) Sriracha karstā mērce pēc garšas Pievienot. vegāniskā majonēze un sriracha asā mērce pēc garšas bļodā. Kārtīgi samaisa. Marinēti sīpoli: 160 g / 1 vidējs sarkanais sīpols 1 ēdamkarote baltā etiķa 1 ēdamkarote cukurs (es pievienoju niedru cukuru) 1/8 tējkarote sāls Pievienojiet bļodā sīpolus, etiķi, cukuru un sāli. Kārtīgi samaisa. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī 2 līdz 3 dienas. METODE: Smalki sarīvējiet saldo kartupeli, izmantojot rīves smalkāko pusi. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un cilantro (koriandra lapas). Sasmalciniet vai sarīvējiet ingveru un ķiplokus. RŪPĪTI SAMĪCĪJIET IZVĒRTOS AUNZIRŅUS, pēc tam pievienojiet rīvētu saldo kartupeli, zaļo sīpolu, cilantro, citrona sulu, ķiplokus, ingveru, papriku, ķimenes, koriandru, melnos piparus, kajēnas piparus, aunazirņu miltus, cepamo sodu, sāli, olīveļļu un labi samaisiet. . RŪPĪGI MĪCĪT MAISĪJUMU, līdz izveidojas mīkla, tas palīdzēs sadalīt šķiedras un maisījums labi saistīsies, veidojot pīrādziņus. Eļļojiet rokas, lai maisījums neliptu. Ar 1/3 glāzes paņem maisījumu un veido vienāda izmēra pīrādziņus. Pēc šīs receptes var pagatavot 12 līdz 13 pīrādziņus. Katrs pīrāgs būs aptuveni 3+1/4 līdz 3+1/2 collas diametrā un no 3/8 līdz 1/2 collas biezs un aptuveni 85 līdz 90 g. uz vienu pīrādziņu maisījumu. IEPRIEKŠSILDI KRĀSNI LĪDZ 400 F. Cepiet pīrādziņus 400 F uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet pīrādziņus un cepiet vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz pīrādziņi ir zeltaini brūni un stingri. Pīrādziņi nedrīkst būt biezi. Kad pīrādziņi ir izcepti, izņemiet no cepeškrāsns un nekavējoties apsmērējiet to ar labas kvalitātes olīveļļu, kamēr pīrādziņi vēl ir karsti. Tas piešķirs daudz garšas un arī neļaus pīrādziņiem izžūt. KATRA KRĀSNS IR ATŠĶIRĪGA, TĀPĒC PIELĀGOJIET CEPŠANAS LAIKU ATBILSTĪGI Pievienojiet pīrādziņus savam burgeram vai iesaiņojiet to vai pasniedziet ar savu iecienītāko mērci. Pīrādziņi labi uzglabājas ledusskapī hermētiskā traukā 7 līdz 8 dienas. Šī ir laba recepte maltītes pagatavošanai, un nākamajā dienā pīrādziņi garšo vēl labāk. SVARĪGI PADOMI: Smalki sarīvē MITRU KARTUPELI, IZMANTOJOT RĪVES Smalkāko pusi. Veltiet laiku, lai RŪPĪGI SAMĪCĪTU IZMĪCĪTOS AUNĀZIRŅUS, RŪPĪGI IZMĪCĪT MAISĪJUMU, līdz izveidojas mīkla, līdz tā sadalās. Maisījums labi sasaistās, veidojot pīrādziņus. KATRA KRĀSNS IR ATŠĶIRĪGA, TĀPĒC ATTIECĪGI PIELIEKOJIET CEPŠANAS LAIKU Dārzeņus varat iepriekš sagatavot un uzglabāt ledusskapī 3 līdz 4 dienas. Kad gatavs, pievieno sausās sastāvdaļas un veido pīrādziņus