• Galvenās sastāvdaļas:
  • 2 gabaliņi kaltētas šitake sēnes
  • Daži gabaliņi kaltētas melnās sēnes
  • 3,5 unces sasmalcinātas cūkgaļas (marinē ar 2 tējkarote sojas mērces + 2 tējkarotes kukurūzas cietes)
  • 5 unces zīdaina vai mīksta tofu, sagriež plānās šķēlītēs
  • 2 sakultas olas
  • 1/3 glāzes sasmalcinātu burkānu
  • 1/2 ēdamkarotes malta ingvera
  • 3,5 glāzes vistas buljona

Instrukcijas :

• Mērciet kaltētās šitakēnes un melno sēnīti 4 stundas, līdz tās ir pilnībā hidratētas. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.
• Sagrieziet 3,5 unces cūkgaļas plānās šķēlītēs. Marināde ar 2 tējkarotēm sojas mērces un 2 tējkarotēm kukurūzas cietes. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes.
• Sagrieziet 5 unces zīdaina vai mīksta tofu plānās šķēlītēs.
• Sasitiet 2 olas.
• Sagrieziet burkānu plānās šķēlītēs. skaidiņas.
• Sasmalciniet 1/2 ēdamkarotes ingvera.
• Nelielā mērces traukā samaisiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes + 2 ēdamkarotes ūdens. Samaisiet, līdz neredzat kunkuļus, tad pievienojiet 1,5 ēdamkarotes sojas mērces, 1 tējkaroti tumšās sojas mērces, 1 tējkaroti cukura, 1 tējkaroti sāls vai pēc garšas. Maisa, līdz viss ir labi sajaukts. Šīs ir garšvielas, kas jāpievieno zupai agrāk.
• Citā mērces traukā sajauciet 1 ēdamkaroti svaigi maltu balto piparu un 3 ēdamkarotes ķīniešu melnā etiķa. Samaisiet, līdz pipari ir pilnībā sadalīti. Šīs 2 sastāvdaļas jāpievieno zupai tieši pirms uguns izslēgšanas.
• Ir ļoti svarīgi ievērot secību. Tāpēc izveidoju 2 dažādas bļodas ar garšvielām, lai es neapjuktu.
• Vok pannā pievienojiet 1/2 ēdamkarotes malta ingvera, atkārtoti mitrinātu sēņu un melno sēņu, sasmalcinātu burkānu, un 3,5 glāzes buljona. Samaisiet.
• Uzklājiet vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cūkgaļu. Samaisiet to, lai gaļa neliptu kopā. Dodiet tai apmēram 10 sekundes. Gaļai vajadzētu mainīt krāsu. Tad pievieno tofu. Izmantojiet koka karoti, viegli samaisiet to un mēģiniet nesalauzt tofu.
• Uzklājiet to un pagaidiet, līdz tas atkal sāk vārīties. Ielej mērci. Sakuļ zupu, pievienojot mērci. Iemaisa sakulto olu.
• Pagatavojiet visu šo katlu vēl 30 sekundes, lai visas sastāvdaļas varētu sanākt kopā.
• Pievienojiet otru bļodu ar garšvielām – baltos piparus un etiķi. Tie ir sastāvdaļu veidi, kuru garša izzudīs, ja to ilgi gatavojat. Tāpēc mēs to pievienojam 10 sekundes, pirms izslēdzat uguni.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet ķekaru lociņu un koriandru dekorēšanai. Uzlej 1,5 tējkarotes sezama eļļas riekstu garšai. Un esat pabeidzis.