Ghotala:

Sastāvdaļas:

• Eļļa 1 tējk

  li>

• Sviests 2 ēdamkarotes
• Sīpols 1/2 vidēja lieluma (sasmalcināts)
• Zaļie ķiploki ¼ glāzes (sasmalcināts)
• Svaigs koriandrs maza sauja
• Zaļā čili pasta 1 tējkarote
• Pulverveida garšvielas
  • Kurkumas pulveris 1 šķipsniņa
  • Koriandra pulveris ½ tējkarote
  • Jeera pulveris ½ tējk
  • Garam masala 1 šķipsniņa
  • Sarkanā čili pulveris 1 tējkarote
  • Melno piparu pulveris pēc garšas
• Vārīta ola 2 n.
• Sāls pēc garšas
• Karsts ūdens, lai pielāgotu konsistenci.

Metode:

Uzliek pannu uz lielas uguns, pievieno eļļu un sviestu, pievieno sīpolus, zaļo ķiploku, svaigu koriandru un zaļā čili pastu, maisa un vāra uz lielas uguns 1-2 minūtes, līdz sīpoli ir vārīti. Kad sīpoli ir gatavi, samaziniet liesmu un pievienojiet visas pulverveida garšvielas, samaisiet un pievienojiet karstu ūdeni un vāriet uz lielas liesmas minūti. Tagad, izmantojot kartupeļu smalcinātāju, kārtīgi samaisiet masalu un sarīvējiet vārītas olas ghotalā. Tālāk pievienojiet sāli pēc garšas, turpiniet maisīt un regulējiet konsistenci, pievienojot karstu ūdeni, gatavojot uz lielas liesmas, tiklīdz ir sasniegta ideāla konsistence, samaziniet liesmu vai pilnībā izslēdziet to. Uzliek nelielu pannu un uzkarsē tajā eļļu, kad eļļa ir labi uzkarsēta, tieši pannā salauž 1 olu un pievieno sāli, sarkano čili pulveri, melno piparu pulveri un koriandru, pārliecinies, ka nepārcep. dzeltenumam jābūt šķidram. Kad puscepums ir gatavs, pievienojiet to gotalai, salaužiet un kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu, pārliecinieties, ka maisījumu nepārvārāt. Jūsu anda gotala ir gatava. Masala Pav Sastāvdaļas: Laadi pav 2 n Mīksts sviests 1 ēd.k koriandrs 1 ēd.k (sasmalcināts) Kašmiras sarkanais čili pulveris 1 šķipsniņa Paņēmiens: izgrieziet pīrāgu no centra, pievienojiet sviestu. uzkarsētu pannu un apkaisa koriandru, Kašmiras sarkano čili pulveri, uzklājiet uz pannas un labi pārklājiet to. Jūsu masala pav ir gatavs.