Sastāvdaļas:

koriandra sēklas, ķimenes sēklas, melno piparu graudi, krustnagliņas, zaļais kardamons, melnais kardamons, fenheļa sēklas, vāle, kauliņi, lapsu rieksti, veseli sarkanie čili, magoņu sēklas, kasuri methi , muskatrieksts, sāls.

Marinēšanas sastāvdaļas:

Svaigs koriandrs, ķiploki, zaļie čili, ingvers, sausais kokosrieksts, ūdens, aitas gaļa, sāls, kurkuma pulveris, vaatan, biezpiens.

p>

Karija gatavošanas sastāvdaļas:

Eļļa, ķimenes sēklas, zaļais kardamons, melnais kardamons, kanēlis, lauru lapa, sīpoli, vatāns, pulverveida garšvielas, kurkumas pulveris, pikants sarkanais čili, Kašmiras sarkanais čili pulveris, koriandra pulveris, garam masala, ķimenes pulveris, karsts ūdens, gī, garam masala, kasuri methi, svaigs koriandrs, citronu sula.

Metode:

uzlieciet roku uz lielas liesmas. & ļauj uzkarst, tad pievieno eļļu, pēc tam veselas garšvielas un sasmalcinātus sīpolus, vāra uz vidējas liesmas līdz brūnai, pievieno vaatan, vāra 3-4 minūtes, pievieno pulverveida garšvielas, karstu ūdeni, pievieno marinētu aitas gaļu un samaisa, vāra pāri uz lielas liesmas 10-15 minūtes, pārklāj ar paratu, vāra stundu, izmet paratu & uzlej svaigu ūdeni, vāra 2-3 reizes, novāra aitas gaļu pilnībā, pievieno gī, garam masala, kasuri methi, pārlej aitas gaļu & pievieno koriandru, citrona sulu, pasniedz karstu.