Ingredientai:

• vištienos kulšelės 9–10
• Dahi (jogurtas) ¾ puodelio
• grietinėlė 3–4 šaukštai
< li>Anday ki zardi (kiaušinio trynys) 1
• Adrak lehsan pasta (imbiero česnako pasta) ½ šaukštelio
• Lal mirch milteliai (raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai) 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Zeera milteliai (kmynų milteliai) 1 valgomasis šaukštas
• Kaju (anakardžių riešutų) milteliai 2 v.š.
• Dhania milteliai (kalendros milteliai) 1 valgomasis šaukštas
• Kala zeera (kmynų) milteliai ¼ šaukštelio
• Zafran (šafrano gijos) ½ šaukštelio
• Himalajų rožinė druska ½ šaukštai arba pagal skonį
• Lal mirch (raudonoji čili) susmulkintas 1 šaukštelis
• Garam masala milteliai ½ šaukštelio
• Kepimo aliejus 2-3 šaukštai
• Koyla (anglys) rūkymui

• Vištienos kulšelės centre vertikaliai įpjaukite ir atidarykite kaip drugelį ir atidėkite į šalį.
• Sumaišykite jogurtą, grietinėlę, kiaušinį. trynys, imbiero česnako pasta, raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai, kmynų milteliai, anakardžių riešutų milteliai, kalendros milteliai, kmynų milteliai, šafrano sruogos, rausva druska, grūsti raudonieji čili pipirai, garam masala milteliai. Šiuo mišiniu aptepkite vištienos blauzdeles ir palikite marinuotis 4 valandas.
• Marinuotą vištieną kepkite keptuvėje iki rudos spalvos, kepdami iš visų pusių. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Duokite anglies dūmų 2 minutes ir patiekite!