Ingredientai:
Baltųjų sezamų sėklos 2 puodeliai
Alyvuogių aliejus 1\/4 puodelis -\u00bd puodelis
Druska pagal skonį

\n

Rinkinys keptuvę ant vidutinės ugnies, suberkite baltąsias sezamo sėklas ir paskrudinkite, kol išsiskirs aromatas ir šiek tiek pasikeis spalva. Neperskrudinkite sėklų.

\n

Skrudintas sezamo sėklas nedelsdami sudėkite į maišymo indelį ir sumaišykite, kol sezamo sėklos bus šiltos, o maišymo metu sezamo sėklos paliks savo aliejų. Kai jie yra šilti, pavirs tiršta pasta.

\n

Toliau palaipsniui įpilkite 1\/4–\u00bd puodelio alyvuogių aliejaus, kad susidarytų pusiau tiršta smulki pasta. Alyvuogių aliejaus kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų maišytuvo.

\n

Kai pasta bus pagaminta, pagardinkite druska ir vėl sumaišykite.

\n

Naminis Tahini paruoštas! Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir laikykite sandariame inde, atvėsinkite šaldytuve, išsilaiko apie mėnesį.

\n

Ingredientai:
Avinžirniai 1 puodelis ( mirkykite 7–8 valandas)
Druskos pagal skonį
Ledo kubeliai 1–2 vnt.
Česnakai 2–3 skiltelės
Naminė Tahini pasta 1\/3 puodelis
Citrinų sultys 1 valg. br>Alyvuogių aliejus 2 šaukštai

\n

Avinžirnius nuplaukite ir pamirkykite 7–8 valandas arba per naktį. Išmirkę nusausinkite vandenį.

\n

Išmirkytus avinžirnius perkelkite į greitpuodį, įberkite druskos pagal skonį ir įpilkite vandens iki 1 colio virš avinžirnio paviršiaus.

\ n

Avinžirnius virkite 3–4 švilpukus slėgiu ant vidutinės ugnies.

\n

Pasibaigus švilpukams, išjunkite liepsną ir leiskite viryklėje natūraliai sumažinti slėgį, kad atidarytumėte dangtį.

\ n

Avinžirniai turi būti visiškai išvirti.

\n

Avinžirnius nukoškite ir palikite vandenį vėlesniam naudojimui, o išvirusiems avinžirniams leiskite atvėsti.

\n

Be to, išvirtus avinžirnius perkelkite į maišymo indelį ir dar įpilkite 1 puodelį rezervuoto avinžirnių vandens, ledo kubelius ir česnako skilteles, sutrinkite iki smulkios masės, įpildami dar 1–1,5 puodelio rezervuoto avinžirnių vandens, vandenį pilkite pamažu malant.\n

Be to, įpilkite naminės Tahini pastos, druskos pagal skonį, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus, dar kartą sumaišykite mišinį, kol jis taps vientisos tekstūros.

\n

Hummus paruoštas, laikykite šaldytuve, kol suminkštės. Naudota.

\n

Ingredientai:
Avinžirniai (Kabuli chana) 1 puodelis
Svogūnai \u00bd puodeliai (kubeliais supjaustyti)
Česnakai 6-7 skiltelės
>Žalios paprikos 2-3 vnt.
Petražolės 1 puodelis supakuotas
Šviežios kalendros ir puodelis supakuotos
Šviežios mėtų kelios šakelės
Pavasariniai svogūnai, žalumynai 1\/3 puodelis
Jeera milteliai 1 valgomasis šaukštas< br>Dhaniya milteliai 1 valgomasis šaukštas
Lal mirch milteliai 1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai, žiupsnelis
Alyvuogių aliejus 1-2 šaukštai
Sezamo sėklos 1-2 šaukštai
Miltai 2 -3 šaukštai
Aliejus kepimui

\n

Avinžirnius nuplaukite ir pamerkite 7–8 valandas arba per naktį. Išmirkę nusausinkite vandenį ir perkelkite į virtuvinį kombainą.

\n

Daugiau sudėkite likusius ingredientus (iki sezamo sėklų) ir išmaišykite impulsiniu režimu. Malkite intervalais, o ne nuolat.

\n

Atidarykite stiklainio dangtį ir nuimkite šonus, kad mišinys tolygiai sumaltų iki stambios masės.

\n

Pamažu įpilkite alyvuogių aliejaus. trindami.

\n

Įsitikinkite, kad mišinys nėra nei per rupus, nei per tešlus.

\n

Jei neturite virtuvės kombaino, naudokite maišytuvą ir sutrinkite. mišinį, būtinai darykite tai dalimis, kad būtų lengviau dirbti, ir įsitikinkite, kad mišinys išliktų grubus, o ne tešlus.

\n

Kai mišinys bus stambiai sumalamas, suberkite miltus ir sezamo sėklas, gerai išmaišykite ir šaldykite 2-3 valandas. Kol jis ilsisi, galite gaminti kitus recepto komponentus.

\n

Kai likusieji yra šaldytuve, įpilkite, išimkite ir įpilkite 1 TŠS kepimo sodos ir gerai išmaišykite.

\n

Panardinkite pirštus į šaltą vandenį ir paimkite šaukštą mišinio ir formuokite tikki.

\n

Wok keptuvę pastatykite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite kepimui skirtą aliejų, kepkite tikki karštame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol ji taps traški. ir aukso rudos spalvos. Tuo pačiu būdu kepkite visus tikkius.

\n

Ingredientai:
Šviežios salotos \u00bd puodelis
Pomidorai \u00bd puodelis
Svogūnai \u00bd puodelis< br>Agurkas \u00bd puodelis
Šviežia kalendra \u2153 puodelis
Citrinų sultys 2 VŠ
Druskos pagal skonį
Juodieji pipirai, žiupsnelis
Alyvuogių aliejus 1 VŠ

\n

Sudėkite visus ingredientus į maišymo dubenį ir gerai išmaišykite, laikykite šaldytuve, kol patieksite.

\n

Ingredientai:
Pita duona
Humusas
Keptas falafelis< br>Salotos
Česnakų padažas
Karštas padažas

\n

Ant pita duonos užtepkite efektyvų humuso kiekį, sudėkite keptą falafelį, salotas ir pabarstykite česnako padažu bei karštu padažu. Susukite ir nedelsdami patiekite.

\n

Ingredientai:
Humusas
Keptas falafelis
Salotos
Pita duona

\n

Pilną humuso porciją paskleiskite į dubenį, sudėkite salotas, šiek tiek kepto falafelio, pabarstykite česnako ir karšto padažo, padėkite pita duonos į šalį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir alyvuogių bei pabarstykite ant humuso šiek tiek raudonųjų čili miltelių. Patiekite iš karto.