Ingredientai:
-Kepimo aliejus 2-3 v.š.
-Pyaz (svogūnai) griežinėliais 1 vidutinis
-Vištienos kubeliai be kaulų 500g
-Adrak lehsan pasta (imbiero česnako pasta) 1 valg.
-Paprika milteliai 1 ir ½ šaukštelio
-Haldi milteliai (ciberžolės milteliai) ¼ šaukštelio
-Džiovintas raudonėlis 2 šaukšteliai
- Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį
-Sojų padažas 1 valgomasis šaukštas
-Olper's Čederio sūris 60 g (½ puodelio)
-Majonezas 1/3 puodelio
-Čilo česnako padažas 2 šaukštai
-Sriracha padažas 1 šaukštai
-Šiltas vanduo ½ puodelio
-Bareek cheeni (cukraus milteliai) ) 1 valgomasis šaukštas
-Khameer (tirpių mielių) 2 arbatiniai šaukšteliai
-Olperio pienas šiltas ¼ puodelio
-Aliejus kepimui 2 šaukštai
-Maida (universalūs miltai) išsijoti 2 ir ½ puodelio
- Himalajų rožinė druska ½ šaukštelio
-Kepimo aliejus 1 šaukštelis
-Kepimo aliejus, 1 šaukštelis
-Makhan (sviestas), minkštas pagal poreikį
-Olperio pienas
-Pyaz (svogūnas) pjaustytas
>-Olper's Mozzarella sūris pagal poreikį
-Lal mirch (raudonoji čili) susmulkinta
-Salotų patta (salotų lapas)
Nuorodos:
Paruoškite vištienos įdarą:
-Į keptuvę, įdėkite kepimo aliejus ir įkaitinkite.
-Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos.
-Sudėkite vištienos, imbiero česnako pastą ir gerai išmaišykite, kol pasikeis spalva.
-Suberkite paprikos miltelius, ciberžolės miltelius, džiovintą raudonėlį, rožinė druska, sojų padažas, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes, tada virkite ant stiprios ugnies, kol išdžius.
- Nukelkite nuo ugnies, suberkite čederio sūrį ir gerai išmaišykite, kol sūris išsilydys.
- Leiskite atvėsti.
-Įpilkite majonezo, čili česnako padažo, sriracha padažo, gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Paruoškite Pita tešlą:
-Į dubenį įpilkite šilto vandens, cukraus pudros, tirpių mielių, sumaišykite gerai ir leiskite sustingti 5 minutes.
-Įpilkite šilto pieno, kepimo aliejaus, universalių miltų, rožinės druskos, gerai išmaišykite ir minkykite, kol susidarys tešla.
-Įpilkite kepimo aliejaus ir minkykite 1-2 minučių, sutepkite kepimo aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite 45 minutes iki 1 valandos šiltoje vietoje arba kol padvigubės.
-Minkykite tešlą iki vientisos masės.
-Paimkite nedidelę tešlą (80 g) ,pabarstykite sausais miltais ir iškočiokite kočėlu (6 colių) pagalba.
-Suvyniotą tešlą dėkite ant kepimo skardos, išklotos silikonine kepimo skarda.
-Tešlos pjaustytuvu pažymėkite tešlą per pusę. ,ištepkite minkštu sviestu pusę iškočiotos tešlos pusės ir apverskite kitą pusę.
-Sutepkite pienu,sudėkite svogūną,mocarelos sūrį ir pabarstykite susmulkintą raudoną čili.
-Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių (ant apatinės grilio).
-Išimkite iš orkaitės ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu 15 minučių.
-Ant kiekvienos pitos duonos uždėkite salotų lapų, paruoštą vištienos įdarą ir patiekite (6)!