Špinatų ir avinžirnių kvinojos receptas

Ingredientai:

• 1 puodelis kvinojos (mirkytos apie 30 min. /pertempta)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai svogūnų
• 1 puodelis morkų
• 1+1/2 šaukštai česnako – smulkiai kapotos
• 1 šaukštelis ciberžolės
• 1+1/2 šaukštelis maltos kalendros
• 1 šaukštelis maltų kmynų
• 1/4 šaukštelio kajeno pipirų (Neprivaloma)
• 1/2 puodelio Passata arba pomidorų tyrės
• 1 puodelis Pomidorai – pjaustyti
• Druskos pagal skonį
• 6–7 puodeliai špinatų
• 1 skardinė virti avinžirniai (skysčiu nusausinti)
• 1+1/2 puodelio daržovių sultinio / sultinio

Būdas:

Pradėkite kruopščiai nuplaukite ir pamirkykite quinoa. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną, morkas, druską ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite česnaką, prieskonius, pomidorų tyrę, smulkintus pomidorus, druską ir virkite, kol susidarys tiršta pasta. Įpilkite špinatų, vytinkite, tada įpilkite quinoa, avinžirnių ir sultinio / sultinio. Užvirkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes. Atidenkite, pakepinkite, kad iškeptų drėgmė, tada patiekite karštą su juodaisiais pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.