Makalėjos prekių sąrašas:

• 2 svarai troškinamos mėsos (blauzdų)
• 1 svaras mažų raudonų bulvių
• 3 -4 morkos
• 1 geltonasis svogūnas
• 3-4 saliero stiebai
• 1 valgomasis šaukštas česnako pastos
• 3 stiklinės jautienos sultinio
li>
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo
• Švieži rozmarinai ir čiobreliai
• 1 valgomasis šaukštas geriau nei jautienos buljonas
• 2 lauro lapai
• Druska, pipirai, česnakai, svogūnų milteliai, itališki prieskoniai, kajeno pipirai
• 2–3 šaukštai miltų
• 1 puodelis šaldytų žirnelių
li>

Instrukcijos:

Pradėkite pagardinkite mėsą. Įkaitinkite keptuvę iki labai karštos ir apkepkite mėsą iš visų pusių. Išimkite mėsą, kai susidarys plutelė, tada sudėkite svogūną ir morkas. Virkite, kol jie suminkštės. Tada įpilkite pomidorų pastos ir jautienos sultinio. Maišykite, kad susijungtumėte. Suberkite miltus ir virkite 1–2 minutes arba tol, kol išvirs žali miltai. Įpilkite jautienos sultinio ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį.

Toliau įpilkite Vusterio padažo, šviežių žolelių ir lauro lapų. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 1,5–2 valandas arba kol mėsa pradės minkštėti. Tada per paskutines 20-30 minučių sudėkite bulves ir salierus. Pagardinkite pagal skonį. Mėsai suminkštėjus ir daržovėms iškepus galima patiekti. Patiekite dubenyje arba ant baltų ryžių.