Ingredientai:

• 1 puodelis sabudanos
• ¾ puodelio vandens
• ½ puodelio žemės riešutų
< li>1/2 šaukštelio cukraus
• ¾ šaukštelio druskos/sendha namak
• 2 šaukštai ghi
• 1 šaukštelis kmynų
• keli kario lapeliai
• 1 colio imbieras, tarkuotas
• 1 čili, smulkiai pjaustytas
• 1 bulvė, virta ir kubeliais supjaustyta
• 1/2 citrinos
li>
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų miltelių
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų kalendrų

Instrukcijos:

1. Pamirkykite sabudaną:
   • 1 puodelį sabudanos išskalaukite dubenyje ir švelniai patrinkite, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Pakartokite du kartus.
   • ...
2. Paruoškite žemės riešutų miltelius:
   • ant mažos ugnies pakepinkite ½ puodelio žemės riešutų, kol jie apskrus. traškus.
   • ...
3. Paruoškite grūdinimą:
   • Didelėje storadugnėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus ghi arba kadai.
   • ...
4. Khichdi kepkite:
   • Į keptuvę sudėkite sabudanos ir žemės riešutų mišinį, švelniai išmaišykite. Būtinai nubraukite keptuvę, kad sabudana nepriliptų.
   • ...
5. Baigti ir patiekti:
   • išspauskite sultis. ½ citrinos ant virto sabudana khichdi.
   • ...