Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать соевый соуса) 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и лютан.олгоретол е, слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Все остальное:

• 1 пучок зелуса >1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120)поный мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пад Тай (узкие, плоские рисовые лапши)
> удка (креветки или тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 яйца
• большой горсть жареных арахиса (50 г?)
• сорванные листья кориандра и дольки лайния
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы делаете все. Положите в яйца большую щепотку соли и тщательно взбейте их - пусть они посидят и распуститься, тно посидят и распуститься, Крупно нарежьте арахис. Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белые и зеленые части. Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь, и положите их в ту же миску, что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук и имбирь/чеснок. Сорвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма. Нарежьте курицу на три части, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте прощенные бобы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

Наполните сковгорныроду дой (не водой, которая у вас в стакане) ir доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте, постоянно помешивая, в течение половины времени, как рекомендует упаковка (я делал 2-3 минуты). Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить готовку и не дать дуруть им прили. Оставьте их в дуршлаге на время. Протрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы. Как только масло только начнет дымиться, положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться, не перемешивая, в течение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3, положите половину вашего лука/имбирь/чеснок/першего ешайте. Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не приготовились), затем вынурулись, затем вын ю сторону и распределите их в тонкий слой. Дайте яйцу частично затвердеть, прежде чем разбить его на ложкой.

Когда пололгоесрактич вину лапши, треть соуса (вы всегда можете добавить больше соуса, если считаете, что ему эныто нупопши), бобов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды из стакана, чтобы помочь вам все перемешать, размыть сковистьсу, и добе соуса. Положите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма и еще орехами. Протрите сковороду и приготовьте вторую порцию. ( действительно мощны конфоркой, но д д маю, что полччч лхо чотототunk п— зkait ч— чотовите зххх чkait ч— чототовите з— зоо чkait ч— чотовите з— зоо чотовите з— зоо чотое зо зо зо ноtuo нтенсивное тепло).