Paruoškite cukraus sirupą:
-1 puodelis cukraus
-1 ir ½ puodelio vandens
-Citrinų sultys 1 šaukštelis
-Rožių vanduo 1 šaukštelis
-Hari elaichi (žalias kardamonas) 3-4
-Rožių žiedlapiai 8-10
Paruoškite Shahi Pinwheel Tukray:
-Duonos riekelės didelės 10 arba pagal poreikį
-Aliejus kepimui
Paruoškite Rabri (kreminį pieną):
-Doodh (pienas) 1 litras
-Cukraus ⅓ puodelio arba pagal skonį
-Elaichi milteliai (kardamono milteliai) ½ šaukštelio
-Badam (migdolai) susmulkinti 1 v.š.
-Pista (pistacijos) susmulkinta 1 valgomasis šaukštas
-grietinėlė 100ml (kambario temperatūra)
-kukurūzų miltai 1 ir ½ šaukštai
-Doodh (pienas) 3 valg.š
-Pista (pistacijos) ) supjaustyti
-Rožių žiedlapiai

Paruoškite cukraus sirupą:
-Į puodą, įpilkite cukraus, vandens, citrinos sulčių, rožių vandens, žalio kardamono, rožių žiedlapius ir gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių ir atidėkite.
Paruoškite Shahi Pinwheel Tukray:
-Nukirpkite duonos kraštus ir išlyginkite baltą duonos dalį naudodami kočėlas arba tešlos volelis (džiūvėsėliams pagaminti naudokite duonos plutą ir pasilikite vėlesniam naudojimui).
- Vienoje duonos riekelės pusėje teptuku užtepkite vandens ir uždėkite kitą duonos riekę, sujungdami abu galus.
- Sujunkite 5 duonos riekeles panašiu raštu iš eilės, tada atsargiai paspauskite ir užsandarinkite sujungtą vandeniu.
-Susukite ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.
-Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant mažos ugnies apkepkite duonos ratukus, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
Paruoškite Rabri (kreminį pieną). ):
-Į wok puodą įpilkite pieno ir užvirinkite.
-Suberkite cukrų, kardamono miltelius, migdolus, pistacijas, džiūvėsėlius (1/4 puodelio), gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 6 -8 minutes.
-Išjunkite ugnį, įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
-Įjunkite ugnį, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.
-Į kukurūzų miltus įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
-Dabar įpilkite piene ištirpintų kukurūzų miltų, gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės, ir atidėkite į šalį.
-Pamerkite keptos duonos ratukus į paruoštą cukraus sirupą ir atidėkite.
-Į serviravimo indą sudėkite paruoštą rabri ir sudėkite cukrumi pamirkytus duonos ratukus ir supilkite paruoštą rabri (grietinėlės pieną).
-Pagardinkite pistacijomis, rožių žiedlapiais ir patiekite atšaldytą!