Ingredientai

• 1 puodelis Ragi miltų (pirštų sorų miltai)
• 1/2 puodelio vandens (koreguokite pagal poreikį)
• Druskos pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus (nebūtina)
• Ghi arba sviestas kepimui

Instrukcijos

Ragi roti, maistingas ir skanus receptas, puikiai tiks pusryčiams ar vakarienei. Šis tradicinis indiškas roti, pagamintas iš pirštinių sorų, yra ne tik be glitimo, bet ir kupinas maistinių medžiagų.

1. Į maišymo dubenį suberkite ragi miltus ir druską. Palaipsniui pilkite vandenį, maišydami pirštais arba šaukštu, kad susidarytų tešla. Tešla turi būti lanksti, bet ne per lipni.

2. Padalinkite tešlą į lygias dalis ir suformuokite iš jų rutuliukus. Taip bus lengviau išvynioti rotis.

3. Pabarstykite švarų paviršių sausais miltais ir kiekvieną rutulį švelniai išlyginkite. Naudodami kočėlą kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną apskritimą, idealiu atveju apie 6–8 colių skersmens.

4. Įkaitinkite tawa arba nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai bus karšta, sudėkite iškočiotą roti ant keptuvės. Virkite apie 1–2 minutes, kol paviršiuje susidarys maži burbuliukai.

5. Apverskite roti ir kepkite kitą pusę dar minutę. Norėdami užtikrinti tolygų gaminimą, galite nuspausti mentele.

6. Jei norite, ant viršaus užtepkite ghi arba sviesto, kol jis keps, kad gautumėte papildomo skonio.

7. Kai iškeps, išimkite roti iš keptuvės ir laikykite šiltai uždengtame inde. Pakartokite procesą su likusiomis tešlos dalimis.

8. Patiekite karštą su mėgstamu čatniu, jogurtu ar kariu. Mėgaukitės visaverčiu ragi roti skoniu – protingu sveiko maisto pasirinkimu!