Ingredientai:

1. 1 puodelis ragi miltų

2. 1/2 puodelio ryžių miltų

3. 1/4 puodelio urado dal

4. 1 arbatinis šaukštelis druskos

5. Vanduo

Instrukcijos:

1. Mirkykite urad dal 4 valandas.

2. Dalį sutrinkite iki smulkios tešlos konsistencijos.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite ragi ir ryžių miltus.

4. Sumaišykite urad dal tešlą.

5. Jei reikia, įpilkite druskos ir vandens, kad gautumėte dosa tešlos konsistenciją.

Dosa gaminimas:

1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

2. Į keptuvę supilkite samtį tešlos ir paskleiskite ją apskrito pavidalo.

3. Ant viršaus apšlakstykite aliejų ir kepkite, kol taps traškūs.

Žemės riešutų čatnis:

1. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus.

2. Įdėkite 2 šaukštus žemės riešutų, 1 šaukštą chana dal, 2 džiovintus raudonuosius čili pipirus, nedidelį tamarindo gabalėlį, 2 šaukštus kokoso ir pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos.

3. Susmulkinkite šį mišinį su vandeniu, druska ir nedideliu gabalėliu drožlių, kad susidarytų lygus čatnis.