Ingredientai

Poha (पोहा) – 2 puodeliai (150 gramų)
Aliejus (तेल) – 1–2 šaukštai
Kalendros lapai (हरा धनिया) – citrinos (नींबू) – ½ puodelio
kario lapai (करी पत्ता) - 8–10
žalia čili (हरी म meric milteliai (हल्दी पाउडर)- ¼ šaukštelio
Juodųjų garstyčių sėklos (राई) - ½ šaukštelio
Cukrus (चीनी) - 1,5 šaukštelio
Druska (नमक) - ¾ šaukštelio (arba pagal skonį) २งे (बे)
Besan sev (बे) p>

Kaip pasigaminti „Poha“ :

Paimkite 2 puodelius vidutinio plonumo Poha ir nuplaukite. Poha užpilkite vandeniu ir nedelsdami nusausinkite. Pohą išmaišykite šaukštu. Pohos mirkyti nereikia, tiesiog gerai nuplaukite. Į poha įpilkite ¾ šaukštelio druskos arba pagal skonį, po to 1,5 šaukštelio cukraus. Gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad sustingtų. Tuo tarpu, praėjus 5 minutėms, vieną kartą pamaišykite. Palikite nuošalyje 5–6 minutes.

Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus. ½ puodelio žemės riešutų pakepinkite aliejuje iki traškumo. Paskrudus ir paruoštus, išimkite juos į atskirą lėkštę.

Norėdami pagaminti poha, į keptuvę įpilkite 1–2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite. Įpilkite ½ šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų ir leiskite joms spragsėti. Sumažinkite liepsną, kad prieskoniai neparuduotų. Įdėkite 1 smulkiai pjaustytą žalią čili, ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių, grubiai pjaustytų 8–10 kario lapelių. Į keptuvę įpilkite poha ir maišydami kepkite 2 minutes.

Kai poha bus paruošta, išspauskite pusės citrinos sultis. Gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį. Išimkite į lėkštę.

Ant poha pabarstykite bezano, žemės riešutų ir šiek tiek žalios kalendros, ant šono uždėkite citrinos skilteles ir gausiai išgerkite dubenį greitosios poha, kad numalšintumėte alkį.

Pasiūlymas:

Tirštos veislės poha naudojama gaminant keptus receptus, o plona poha naudojama skrudintam namkeenui, kurio skonis yra skanus.

Jei norite, galite nenaudoti žemės riešutų poha. Jei turite skrudintų žemės riešutų, taip pat galite juos naudoti.

Jei norite valgyti aštriai, taip pat galite pridėti 2 žaliųjų čili pipirų. Jei gaminate tai vaikams, nenaudokite žaliųjų čili. Galite nenaudoti kario lapų, jei jų nėra.