Ingredientai:

• 1,1 kg (2,4 svaro) vištienos šlaunelės be odos. Galite naudoti net vištieną su kaulais.
• 1/4 puodelio paprasto beskonio jogurto
• 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio kašmyro raudonojo čili milteliai. Jūs netgi galite naudoti kajeno pipirus arba papriką.
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio stambiai maltų juodųjų pipirų
• 10 gvazdikėlių / 35 g / 1,2 uncijos česnakai
• 2 ir 1/2 colio ilgio/ 32 g/ 1,1 uncijos imbiero
• 1 labai didelis svogūnas arba 4 vidutiniai svogūnai
• 1 didelis pomidoras
• 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai Kašmyro raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių. Pakoreguokite proporciją pagal pageidavimą. Netgi galite naudoti papriką, jei norite išvengti karščio.
• 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros (dhanijos miltelių)
• 1/2 arbatinio šaukštelio kasoori methi (džiovintų ožragės lapų). Pridėjus daug vaistinės ožragės lapų, karis gali tapti kartaus.
• 1 arbatinis šaukštelis garam masala miltelių
• 2 šaukštai garstyčių aliejaus arba bet kokio jūsų pageidaujamo aliejaus. Jei naudojate garstyčių aliejų, pirmiausia pakaitinkite jį ant stiprios ugnies, kol pradės rūkyti. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir šiek tiek sumažinkite aliejaus temperatūrą, prieš dėdami visus prieskonius.
• 2 šaukštai ghi (1 šaukštą su aliejumi ir kitą šaukštą su malta kalendra. Jei norite pasigaminkite savo naminį ghi, tada vadovaukitės šiuo receptu)
• 1 didelis džiovintas lauro lapas
• 7 žali kardamonai (chat elaichii)
• 7 gvazdikėliai (lavang)< /li>
• 2 colių ilgio cinamono lazdelė (dalchini)
• 1/2 arbatinio šaukštelio nesmulkintų kmynų sėklų (jeera)
• 2 sveiki žali pipirai (nebūtina)
< li>kalendros palieka saują arba palikite, jei nemėgstate
• 1 arbatinis šaukštelis druskos arba pagal skonį

Patiekti su ryžiais/roti/paratha/ naan.