Ingredientai:

• 1 puodelis universalių miltų (maida)
• ½ puodelio cukraus pudros
• ¼ puodelio manų kruopų (rava)
li>
• ½ puodelio ghi
• Žiupsnelis kepimo sodos
• ¼ arbatinio šaukštelio kardamono miltelių
• Migdolai arba pistacijos papuošimui (nebūtina)
< /ul>

Nankhatai yra populiarus Indijos trapios tešlos sausainis su subtiliu skoniu. Vykdykite šį paprastą receptą, kad namuose pagamintumėte skanų nankhatai. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite universalius miltus, manų kruopas ir paskrudinkite iki aromatingumo. Miltus supilkite į lėkštę ir leiskite atvėsti. Į maišymo dubenį supilkite cukraus pudrą ir ghi. Plakite iki kreminės masės. Suberkite atvėsintus miltus, soda, kardamono miltelius ir gerai išmaišykite, kad susidarytų tešla. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę. Sutepkite ghi. Paimkite nedidelę tešlos dalį ir suformuokite rutulį. Į centrą įspauskite gabalėlį migdolų arba pistacijų. Pakartokite su likusia tešla. Išdėliokite juos ant keptuvės. Virkite uždengę 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Baigę leiskite jiems atvėsti. Patiekite ir mėgaukitės!