Naminis spagečių padažas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis baltas svogūnas, maltas
- 5 skiltelės česnako, susmulkintas
- ½ puodelio vištienos sultinio
- 1 (28 uncijos) skardinė trintų pomidorų
- 1 (15 uncijų) skardinė pomidorų padažo
- 1 (6 uncijos) skardinė pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas baltasis cukrus
- 1 valgomasis šaukštas pankolio sėklų
- 1 valgomasis šaukštas maltų raudonėlių
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- ½ puodelio kapotų šviežių bazilikų
- ¼ puodelio kapotų šviežių petražolių
- Įkaitinkite didelį puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną alyvuogių aliejuje apie 5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite 5 gvazdikėlius ir pakepinkite dar 30–60 sekundžių.
- Supilkite vištienos sultinį, trintus pomidorus, pomidorų padažą, pomidorų pastą, cukrų, pankolį, raudonėlį, druską, pipirus, bazilikus ir petražoles. Užvirinkite.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1–4 valandas. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite mišinį, kol pasieksite norimą konsistenciją, palikdami šiek tiek stambų arba visiškai lygų.