50 g Tamarindo

1 puodelis vandens (karštas)

100 g Jaggery

1 šaukštelis kalendrų ir kmynų sėklų miltelių

1/2 šaukštelio juodosios druskos

1/2 šaukštelio imbiero miltelių (sauso)

1/2 šaukštelio Kašmyro raudonųjų čili miltelių

druska

Metodas: pradėkime nuo tamarindo mirkymo dubenyje su vandeniu (karštu) 15–20 minučių. Po 20 minučių įpilkite Tamarind į maišytuvą, kad susidarytų pasta. Tada nukoškite tamarindo minkštimą (kaip parodyta vaizdo įraše) ir įpilkite vandens, kuris naudojamas tamarindo mirkymui. Dabar į keptuvę įpilkite tamarindo minkštimo 2–3 minutes, tada įpilkite Jaggery, kalendros ir kmynų sėklų miltelių, juodosios druskos, imbiero miltelių (sausų), Kašmyro raudonųjų čili miltelių, druskos. Tada virkite chutney 3–4 minutes, tada įpilkite sezamo sėklų. Tada išjunkite „Flame“ ir jūsų „Sweet & Sour Tamarind Chutney“ bus paruoštas patiekti.