Ingredientai:

• Ghi 2–3 šaukštai
• Kmynų 1 šaukštelis
• Cinamonas 1 colis
• Lauro lapas 1 nr.
• Žalias kardamonas 2–3 ankštys
• 3–4 vidutinio dydžio svogūnai (smulkinti)
• Imbierinės česnako pastos 1 valgomasis šaukštas
• Žalios paprikos 1–2 nos. (smulkinti)
• Priskonių milteliai
  1. Šarnynas 1/2 šaukštelio
  2. Ciberžolės milteliai 1/2 šaukštelio
  3. Kašmyro raudonosios paprikos milteliai 1 valgomasis šaukštas
  4. Aštrūs raudonieji čili 1 šaukštelis
  5. Kmynų milteliai 1 šaukštelis
  6. Kalendros milteliai 1 valgomasis šaukštas
• Pomidorai 3–4 (tyrė)
• Druskos pagal skonį
• Žalieji žirneliai 1,5 stiklinės
• Šviežias meti 1 mažas krūva / 2 puodeliai
• Kasuri methi 1 šaukštelis
• Garam masala 1 šaukštelis
• Imbieras 1 colis (julienuotas)
• Citrinų sultys 1/2 šaukštelio
• Šviežia grietinėlė 3/4 puodelio
• Nedidelė sauja šviežių kalendrų (supjaustyta)

Metodas:

• Padėkite ranką ant stiprios ugnies, įpilkite ghi ir leiskite ištirpti.
• Kai ghi įkaista, įpilkite kmynų, cinamono, lauro lapų, žalio kardamono ir svogūnų, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps auksinės rudos spalvos.
• Be to, įpilkite imbiero česnako pastos ir žaliosios paprikos, išmaišykite ir virkite 2–3 minutes ant vidutinės ugnies.
• Kai imbiero česnako pasta gerai iškeps, suberkite visus miltelius susmulkintus prieskonius, išmaišykite ir įpilkite karšto vandens, kad prieskoniai nesudegtų, padidinkite ugnį iki vidutinės ir gerai iškepkite masala. Kai ghi pradės skirtis, supilkite pomidorų tyrę ir pagal skonį pasūdykite, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, tada uždenkite rankeną dangčiu ir virkite 15-20 minučių, reguliariai maišydami, kol ghi atsiskiria, įpilkite karšto vandens, jei jis išdžius.
• Kai ghi atsiskirs, suberkite žaliuosius žirnelius, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, įpilkite karšto vandens, kad sureguliuotumėte konsistenciją, uždenkite ir virkite 3–4 minutes.
• Nuimkite dangtį ir įpilkite šviežio meti, nuolat maišykite ir virkite 10–12 minučių ant vidutinės silpnos ugnies.
• Daugiau sudėkite kasuri methi ir likusius ingredientus, gerai išmaišę sumažinkite ugnį arba išjunkite ir supilkite šviežią grietinėlę, įsitikinkite, kad gerai išmaišykite ir nepervirkite, kad grietinėlė nesuskiltų.
• Dabar pridėkite šviežių kapotų kalendrų