Meksikietiškų ryžių receptas
- 1½ puodelio basmati ryžių
- SALSA PADAŽAS
- 3 vidutinio dydžio tamatar (pomidorai) – pjaustyti
- 2 vidutinio dydžio pyaz (svogūnai) – pjaustyti
- 2 Hari Mirch (žalioji čili) – susmulkinta
- 1 mažas dubenėlis Dhania Patta (kalendros lapai) su koteliu
- 1 Nimbu Rass (citrinos sultys) li>
- 2 šaukštai pomidorų kečupo
- 1 šaukštelis Namak (druska)
- 2 + ½ šaukštai kepimo aliejaus
- 2 šaukštai sviesto < li>1 valgomasis šaukštas Lahsun Kali (česnako skiltelės) – smulkiai pjaustytas
- 2 vidutinio dydžio Pyaz (svogūnai) – smulkiai pjaustytas
- 1 dideliame dubenyje pomidorų tyrė
- Namak (druska) – pagal skonį
- 1½ šaukštelio Lal Mirch (raudonųjų aitriųjų paprikų) miltelių – pagal skonį
- 1 šaukštelis Dhania-Jeera (kalendros-kmynų) miltelių
- 3 šaukšteliai raudonėlio
- 3 šaukšteliai raudonųjų čili dribsnių
- 3 šaukštai pomidorų kečupo
- ½ puodelio Rajma (raudonųjų pupelių) – virtos
- 1/3 puodelio saldžiųjų kukurūzų
- 1/3 puodelio geltonosios bulgarinės paprikos – kapotos
- 1/3 puodelio raudonosios bulgarinės paprikos – susmulkintos
- 1/3 puodelio žalios Saldžiosios paprikos – susmulkintos
- 2 Hari Mirch (žaliosios paprikos) – susmulkintos
- ¼ šaukštelio Kali Mirch (juodųjų pipirų) miltelių
- Šiek tiek Dhania Patta (kalendros lapų) – Smulkiai pjaustytas