Ingredientai

• 2 svarai lašišos filė, supjaustyta į keturis ½ svaro gabalėlius
• 2 šaukštai Black Magic iš Spiceology (arba bet kokio kito juodinančio prieskonio)
• 2 arbatiniai šaukšteliai „Chef Ange“ pagrindo prieskonių –

Medaus česnako glajus

• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukšteliai sojų padažo
• 2 šaukšteliai klevų sirupo
• 1 šaukštelis ryžių vyno acto arba baltojo vyno acto
• Šlakelis sezamo aliejaus
• 1/2 šaukštelio juodosios magijos iš Spiceology (arba bet koks kitas juodinantis prieskonis)
• 1-2 skiltelės česnako smulkiai susmulkintos arba susmulkintos

Puošinys

• Plonai supjaustyti laiškinio laiško žalumynai
• Sezamo sėklos
• Citrinos griežinėliai

Nuorodos

• Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
< li>Lašišą aptepkite Black Magic ar kitais juodinančiais prieskoniais, Chef Ange baziniais prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Atidėkite lašišą į šalį ir leiskite 15–20 minučių sušilti iki kambario temperatūros.
• Nedideliame dubenyje sumaišykite medų, sojų padažą, klevų sirupą, actą, sezamo aliejų, česnaką ir juoduojančius prieskonius. Atidėkite, kol lašiša bus kepama orkaitėje.
• Pagardintą lašišą tolygiai išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija ir pergamentiniu popieriumi. Padėkite ant grotelių apatiniame orkaitės trečdalyje. Kepkite 10-12 min. arba kol iš lašišos šonų pradės lįsti balti baltymai.
• Išimkite lašišą iš orkaitės ir aptepkite plonu medaus česnako glaistu ir vėl pašaukite į orkaitę. 2–3 min., kad glajus šiek tiek sustingtų.
• Išimkite lašišą iš orkaitės ir perkelkite į iškilusias groteles ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija.
• Patepkite kitą ploną sluoksnį. glazūros ir lengvai pataikykite virtuvės degikliu. Jei neturite degiklio, kepkite ant ugnies 1–2 minutes.
• Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kad liestumėte kepimo skardą.
• Nuimkite odą arba palikite. ant, jei mėgstate lašišos odą.
• Papuoškite sezamo sėklomis ir sudėkite į patiekimo lėkštę.
• Užbaikite papuošti griežinėliais pjaustytais laiškinio svogūno žalumynais ir citrinos griežinėliais.