Krevečių ghi kepsnys
- Ingredientai:
- Kalendrų sėklos 2 šaukštai
- Kmynų sėklos 1 šaukštelis
- Juodųjų pipirų kukurūzai 1 šaukštelis
- Vaistinės ožragės sėklos 1 šaukštelis
- Garstyčių sėklos 1 šaukštelis < br> - Aguonų sėklos 1 šaukštelis
Tešlai
- Byedgi raudonieji čili/ Kašmyro raudonieji čili 10-12 nos.
- Anakardžiai 3-4 nr.
- Jaggery 1 valgomasis šaukštas
- Česnako skiltelės 8-10 nos.
- Tamarindo pasta 2 šaukštai
- Druska pagal skonį - Metodas: uždėkite keptuvę ant didelės ugnies ir gerai įkaitinkite, kai tik keptuvė įkaitinama, sumažinkite liepsną ir suberkite kalendros sėklas. likusius sveikus prieskonius, gerai paskrudinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys kvapnus. Dabar paimkite visas raudonąsias paprikas ir pašalinkite sėklas, supjaustykite jas žirklėmis. Įpilkite karšto vandens ir pamirkykite išsėtus aitriąsias paprikas ir anakardžius dubenyje, o išmirkę sudėkite į maišytuvo indelį kartu su skrudintais prieskoniais. Tada supilkite likusius pastos ingredientus, įsitikinkite, kad naudojate labai mažai vandens, sutrinkite visus ingredientus iki smulkios pastos.
- Ghi kepsnio gaminimas:
Krevečių marinavimas
- Krevetės 400 g
- Druska pagal skonį
- Ciberžolės milteliai ½ šaukštelio
- Citrinų sultys 1 šaukštelis
>Ghee kepsnio masala gaminimas-
- Ghi 6 šaukštai
- Kario lapai 10-15 nos.
- Citrinų sultys 1 šaukštelis - Metodas: Norėdami pagaminti krevečių ghi kepsnį, krevetes reikės marinuoti, tam krevetes išvalykite ir gerai nuplaukite. Į dubenį suberkite ištrintas krevetes, įberkite druskos, ciberžolės miltelių, citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir palikite nuošalyje, kol pagaminsime ghi kepsnį masala. Norėdami pagaminti ghi kepsnio masala, uždėkite keptuvę ant didelės ugnies ir gerai įkaitinkite, į keptuvę įpilkite 3 šaukštus ghi ir leiskite gražiai įkaisti. Kai ghi įkaista, supilkite anksčiau gamintą pastą ir nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies, virkite pastą, kol patamsės ir taps trupiniai...