Kinijos traškūs druskos ir pipirų sparneliai

Ingredientai:

Vištienos sparneliai su oda 750g
Juodųjų pipirų milteliai ½ šaukštelio
Himalajų rožinė druska ½ šaukštelis arba pagal skonį
kepimo soda ½ šaukštelio
česnakų pasta 1 ir ½ šaukštelio
kukurūzų miltai ¾ puodelio
Universalios paskirties miltai ½ Puodelis
Juodųjų pipirų milteliai ½ šaukštelio
Vištienos milteliai ½ šaukštelio
Himalajų rožinė druska ½ šaukštelio arba pagal skonį
Pipirų milteliai ½ šaukštelio
Garstyčių milteliai ½ šaukštelio (nebūtina)
Baltųjų pipirų milteliai ¼ šaukštelio
¾ puodelio vandens
Kepimo aliejus kepimui
1 valgomasis šaukštas kepimo aliejus
Sviestas ½ valgomasis šaukštas (nebūtina)
smulkintas česnakas ½ valgomasis šaukštas
Svogūnai, supjaustyti griežinėliais 1 vidutinė
Žalioji čili 2
Raudonoji čili 2
Juodieji pipirai grūsti pagal skonį

Nuorodos:

< ul>

Į dubenį suberkite vištienos sparnelius, juodųjų pipirų miltelius, rožinę druską, soda, česnako pastą ir gerai išmaišykite, uždenkite ir marinuokite 2–4 valandas arba per naktį šaldytuve.

Įdėkite į dubenį. Į dubenį suberkite kukurūzų miltus, universalius miltus, juodųjų pipirų miltelius, vištienos miltelius, rožinę druską, paprikos miltelius, garstyčių miltelius, baltųjų pipirų miltelius ir gerai išmaišykite.

Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.

Pamerkite ir aptepkite marinuotus sparnelius.

Vok keptuvėje įkaitinkite kepimo aliejų (140-150C) ir kepkite vištienos sparnelius ant vidutinės ugnies 4-5 minutes, išimkite ir palikite pailsėti 4 -5 minutes, tada vėl kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos ir traškios spalvos (3–4 minutes).

Į wok keptuvę įpilkite kepimo aliejaus, sviesto ir leiskite jam ištirpti.

Įdėkite. česnakai, svogūnai, žalioji čili, raudonoji čili ir gerai išmaišykite.

Dabar sudėkite apkeptus sparnelius ir patroškinkite minutę.

Suberkite susmulkintus juoduosius pipirus, gerai išmaišykite ir patiekite!