Ingredientai:

Paruoškite vištienos įdarą: - Kepimo aliejus 2–3 šaukštai - Pyaz (svogūnai) susmulkinti 2 vidutiniai - Vištienos qeema ) 350 g - Adrak lehsan pasta (imbiero česnako pasta) 1 valgomasis šaukštas - Hari mirch (žaliosios paprikos) pastos 1 valgomasis šaukštas - Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį - Sabut dhania (kalendros sėklos) 1 ir ½ šaukštai - Haldi milteliai (Turmeric) ½ šaukštelio -Zeera milteliai (kmynų milteliai) ½ šaukštai -Lal mirch (raudonieji čili) susmulkinti 1 šaukštelis -Maida (universalūs miltai) 1 ir ½ šaukštai -Vanduo 3-4 šaukštai -Hara dhania (šviežia kalendra) >Paruoškite ghi srutą: -Kukurūzų miltai 3 šaukštai - Kepimo milteliai 1 ir ½ šaukštelis - Ghi (skaidytas sviestas) ištirpintas 2 ir ½ šaukštai Paruoškite Kachori tešlą: -Maida (universalūs miltai) 3 puodeliai - Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį - Ghi (skaidytas sviestas) 2 ir ½ šaukštai - ¾ puodelio vandens arba pagal poreikį - Aliejus kepimui

Nuorodos:< /p>

Paruoškite vištienos įdarą: - Į keptuvę įpilkite kepimo aliejaus, svogūnų ir pakepinkite iki skaidrumo. - Įdėkite vištienos faršo, imbiero česnako pastos ir gerai išmaišykite, kol pasikeis spalva. Įpilkite žaliosios aitriosios paprikos pastos, rožinės druskos, kalendros sėklų, ciberžolės miltelių, kmynų miltelių, susmulkintų raudonųjų aitriųjų pipirų ir išmaišykite ir virkite 2-3 minutes. - Suberkite universalius miltus, išmaišykite ir virkite minutę. - Įpilkite vandens, šviežios kalendros ,išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išdžius. - Leiskite atvėsti.Paruoškite ghi suspensiją: -Į dubenį suberkite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, skaidrų sviestą ir išplakite, kol gerai susimaišys, ir atšaldykite iki vientisos masės. tirštėja. Pastaba: gaminant kachori srutos neturi būti labai plonos.Paruoškite Kachori tešlą: -Į dubenį suberkite universalius miltus, rausvą druską, skaidrų sviestą ir gerai išmaišykite, kol sutrupės. - Palaipsniui įpilkite vandens, išmaišykite ir minkykite, kol susidarys tešla, uždenkite maistine plėvele ir palikite 15-20 minučių.-Minkykite iki vientisos masės ir suformuokite vienodo dydžio apvalius rutuliukus (kiekvienas po 50 g).- Tešlos rutuliukus uždenkite maistine plėvele ir leiskite jiems pailsėti 10 minučių. - Paimkite kiekvieną tešlos rutulį, švelniai paspauskite ir iškočiokite kočėlu.