Kale chane ki sabji yra populiarus Indijos pusryčių receptas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Šį receptą nesunku paruošti ir jis puikiai tinka greitiems ir sveikiems pusryčiams.

Ingredientai:

• 1 puodelis lapinių kopūstų (juodųjų avinžirnių), mirkyti per naktį
• 2 šaukštai aliejaus
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1 valgomasis šaukštas imbiero-česnako pastos
• 2 dideli pomidorai, smulkiai pjaustyti
• 1 šaukštelis ciberžolės miltelių
• 1 šaukštelis raudonųjų čili miltelių
• 1 šaukštelis kalendros miltelių
• 1/2 šaukštelio garam masala
• Druskos pagal skonį
• Švieži kalendros lapai papuošimui

Instrukcijos:

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite kmynų sėklas. Kai tik jie pradės taškytis, suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
2. Įdėkite imbiero-česnako pastos ir pakepinkite kelias minutes.
3. Dabar sudėkite pomidorus ir kepkite, kol jie taps purūs.
4. Įpilkite ciberžolės miltelių, raudonojo čili miltelių, kalendros miltelių, garam masala ir druskos. Gerai išmaišykite ir virkite 2–3 minutes.
5. Įpilkite mirkytų lapinių kopūstų ir vandens. Uždenkite ir virkite, kol chana suminkštės ir gerai iškeps.
6. Puoškite šviežiais kalendros lapeliais.
7. Patiekti karštą su roti arba paratha.