• Basmati ryžiai – 1 puodelis
• Ghi arba aliejus – 2–3 šaukštai
• Žalioji kalendra – 2–3 šaukštai (smulkiai pjaustyta)
• Kmynų sėklos – 1 šaukštelis
• Citrina – 1
• Sveiki prieskoniai – 1 rudasis kardamonas, 4 gvazdikėliai, 7–8 pipirų žirneliai ir 1 colio cinamono lazdelė
• Druska - 1 šaukštelis (pagal skonį)

Nuorodos

Paruošimas:

• Ryžius nuvalykite ir kruopščiai nuplaukite. Mirkykite juos vandenyje pusvalandį.
• Vėliau iš ryžių nupilkite vandens perteklių.

Gaminimas:

• Pakaitinkite ghi vokelyje ar bet kuriame kitame. iš pradžių suberkite indus ir išbarstykite kmynų sėklas.
• Tada taip pat suberkite šiuos sveikus prieskonius – cinamono lazdelę, juoduosius pipirus, gvazdikėlius ir žaliąjį kardamoną. Pakepinkite dar kelias minutes, kol pasidarys kvapnus.
• Dabar suberkite išmirkytus ryžius ir gerai išmaišykite 2 minutes. Tada įpilkite 2 puodelius vandens, šiek tiek druskos ir citrinos sulčių.
• Viską gerai išmaišykite ir leiskite ryžiams virti 5 minutes ir patikrinkite vėliau. Patikrinkite vėliau.
• Ryžius vėl uždenkite ir virkite dar 5 minutes. Patikrinkite dar kartą vėliau. Ryžiai vis dar neišvirti, todėl leiskite jiems troškintis dar 3–4 minutes.
• Patikrinkite ryžius ir šį kartą inde pamatysite išpūstus ryžius, kuriuose nėra vandens.
• Ryžiai išvirti ir paruošti patiekimui.

Pateikimas: