Ingredientai:
Pienas 1 litras (riebus)
Šviežia grietinėlė 250 ml
Citrinų sultys 1/2–1 vnt.
Žiupsnelis druskos

Būdas:
1. Puode sumaišykite pieną ir grietinėlę ir užvirinkite.
2. Įpilkite citrinos sulčių ir maišykite, kol pienas sutirštės.
3. Varškę nukoškite muslininiu audiniu ir sieteliu.
4. Nuplaukite ir išspauskite vandens perteklių.
5. Varškę sutrinkite su žiupsneliu druskos iki vientisos masės.
6. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite sustingti.

Sausainių pagrindas:
Sausainiai 140 gramų
Sviestas 80 gramų (lydytas)

Sūrio pyrago tešla:
Sūrio kremas 300 gramų
Cukraus pudra 1/2 stiklinės
Kukurūzų miltai 1 valgomasis šaukštas
Kondensuotas pienas 150 ml
Šviežia grietinėlė 3/4 stiklinės
Varškė 1/4 puodelio
Vanilės esencija 1 šaukštelis
Mango tyrė 100 gramų
Citrinos žievelė 1 vnt.

Metodas:
1. Sausainius sutrinkite į smulkius miltelius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
2. Supilkite mišinį į spyruoklinę formą ir atšaldykite.
3. Kreminį sūrį, cukrų ir kukurūzų miltus išplakite iki minkštos.
4. Supilkite kondensuotą pieną ir likusius ingredientus ir plakite, kol susimaišys.
5. Supilkite tešlą į keptuvę ir virkite garuose 1 valandą.
6. Atvėsinkite ir šaldykite 2-3 valandas.
7. Papuoškite mango griežinėliais ir patiekite.