Ingredientai

• 1 puodelis proso sorų (arba bet kokių mažų sorų, pvz., kodo, barnyard, samai)
• 1 blokas marinuoto tofu (arba paneer/mung daigų)
• Pasirinktos daržovių mišrainės (pvz., paprikos, morkos, špinatai)
• Alyvuogių aliejus
• Druskos ir pipirų pagal skonį.
• Prieskoniai (nebūtina; kmynai, ciberžolė ir kt.)

Instrukcijos

1. Proso sorą kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Tai padeda pašalinti bet kokius nešvarumus ir pagerina skonį.

2. Į puodą supilkite nuplautas soras ir padvigubinkite vandens kiekį (2 puodeliai vandens 1 puodeliui sorų). Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite. Leiskite troškintis apie 15-20 minučių arba tol, kol soros taps purios ir susigers vanduo.

3. Kol soros kepa, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Suberkite sumaišytas daržoves ir troškinkite, kol jos suminkštės.

4. Į daržoves suberkite marinuotą tofu ir virkite, kol sušils. Pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiais pageidaujamais prieskoniais.

5. Kai soros iškeps, supurtykite jas šakute ir sumaišykite su troškintomis daržovėmis bei tofu.

6. Patiekite šiltą, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Mėgaukitės šiuo maistingu, sočiu ir daug baltymų turinčiu Veg Millet Bowl kaip sveikos vakarienės variantu!