• 1 puodelis apvoliotų avižų
• 1 puodelis nesaldinto migdolų pieno
• 2 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus, lydytas
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
• 2/3 stiklinės avižų miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelis jūros druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/3 puodelio kapotų pekano riešutų

Dideliame dubenyje sumaišykite apvoliotas avižas ir migdolų pieną. Palikite 10 minučių, kad avižos suminkštėtų.

Į avižas įpilkite kokosų aliejaus, kiaušinių ir klevų sirupo ir išmaišykite, kad susimaišytų. Suberkite avižinius miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir maišykite, kol viskas susimaišys; nepermaišyti. Švelniai suberkite pekano riešutus.

Nelipnią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir sutepkite šiek tiek kokosų aliejaus (arba tuo, kas jums labiau patinka). Išgriebkite 1/4 puodelio tešlos ir įmeskite į keptuvę, kad pagamintumėte nedidelius blynus (mėgstu kepti 3–4 vienu metu).

Kepkite, kol pamatysite mažyčius burbuliukus ant keptuvės paviršiaus. blynai ir dugnas yra aukso rudos spalvos, apie 2–3 minutes. Blynus apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos, dar 2–3 minutes.

Blynus perkelkite į šiltą orkaitę arba vėlai ir kartokite, kol sunaudosite visą tešlą. Patiekite ir mėgaukitės!

Norite, kad šis receptas būtų 100 % augalinis ir veganiškas? Vietoj kiaušinių sukeiskite vieną linų arba chia kiaušinį.

Pasmagiai praleiskite laiką maišydami! Išbandykite mini šokolado drožles, graikinius riešutus, kubeliais pjaustytus obuolius ir kriaušes arba mėlynes. Padarykite jį savo.

Norite paruošti šį patiekalo receptą? Lengvai-smagu! Tiesiog laikykite blynus sandariame inde ir įdėkite į šaldytuvą penkioms dienoms. Taip pat galite juos užšaldyti iki 3 mėnesių.