Aitriam česnakiniam tofu gaminti reikalingos sudedamosios dalys –
* 454 g/16 uncijos tvirto/ itin tvirto tofu
* 170 g/6 uncijos / 1 didelis svogūnas arba 2 vidutiniai svogūnai
* 340 g/12 uncijų / 2 vidutinės paprikos (bet kokios spalvos)
* 32 g / 1 uncija / 6 didelės česnako skiltelės. Česnako per daug nesusmulkinkite.
* 4 žalieji svogūnai (svogūnai). Galite naudoti bet kokius žalumynus pagal savo pasirinkimą. Kartais net naudoju kalendros lapelius ar petražoles, jei neturiu žaliųjų svogūnų.
* pabarstykite druskos
* 4 šaukštai aliejaus
* 1/2 šaukštelio sezamų aliejaus (visiškai neprivaloma)
* pabarstykite skrudintų sezamų sėklų papuošimui (visiškai neprivaloma)
Tofu padengimui -
* 1/2 šaukštelio raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių arba paprikos (proporciją pakoreguokite pagal savo skonį)
* 1/2 šaukštelio druskos
* 1 valgomasis šaukštas sukrauto kukurūzų krakmolo (kukurūzų miltų). Galima pakeisti miltais arba bulvių krakmolu.
Padažui –
* 2 šaukštai įprasto sojų padažo
* 2 arbatiniai šaukšteliai tamsaus sojų padažo (nebūtina).
* 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto arba bet kokio acto jūsų pasirinkimas
* 1 valgomasis šaukštas pomidorų kečupo su kaupu
* 1 arbatinis šaukštelis cukraus. Įpilkite arbatinį šaukštelį daugiau, jei nenaudojate tamsaus sojų padažo .
* 2 arbatiniai šaukšteliai Kašmyro raudonosios paprikos miltelių arba bet kokio pasirinkto čili padažo. Sureguliuokite proporciją pagal savo atsparumą karščiui.
* 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo (kukurūzų miltų)
* 1/3 puodelio vandens (kambario temperatūros)
Šį čili česnakinį tofu nedelsdami patiekite su karštais garuose virtais ryžiais arba makaronais. Man net patinka turėti likučių, nors tofu praranda traškumą, bet vis tiek skanus.