Ghotala:

Ingredientai:

• Aliejus 1 arb. li>
• Sviestas 2 šaukštai
• Svogūnai 1/2 vidutinio dydžio (smulkinti)
• Žalias česnakas ¼ puodelio (smulkintas)
• Šviežia kalendra, nedidelė sauja
> miltelių ½ šaukštelio
• Garam masala 1 žiupsnelis
• Raudonosios paprikos milteliai 1 šaukštelis
• Juodųjų pipirų milteliai pagal skonį

Būdas:

Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite aliejaus ir sviesto, suberkite svogūnus, žalią česnaką, šviežią kalendrą ir žaliosios paprikos pastą, išmaišykite ir virkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes, kol svogūnai iškepti. Kai svogūnai iškeps, sumažinkite ugnį ir suberkite visus susmulkintus prieskonius, išmaišykite ir įpilkite karšto vandens ir virkite ant stiprios ugnies minutę. Dabar bulvių trintuvu tinkamai sutrinkite masalą ir sutarkuokite virtus kiaušinius ghotaloje. Toliau įpilkite druskos pagal skonį, nuolat maišykite ir reguliuokite konsistenciją, įpildami karšto vandens, kol gaminsite ant stiprios ugnies, kai tik pasieksite tobulą konsistenciją, sumažinkite liepsną arba visiškai išjunkite. Įstatykite nedidelę keptuvę ir įkaitinkite joje šiek tiek aliejaus, kai aliejus gerai įkais, tiesiai į keptuvę įmuškite 1 kiaušinį ir pagardinkite druska, raudonųjų aitriųjų paprikų milteliais, juodųjų pipirų milteliais ir kalendra, žiūrėkite, kad neperkeptumėte. trynys turi būti skystas. Kai puskeptis bus paruoštas, sudėkite į ghotalą, sulaužykite ir mentele gražiai išmaišykite, žiūrėkite, kad nepervirtumėte. Jūsų anda ghotala yra paruošta. Masala Pav Ingredientai: Laadi pav 2 nos Minkšto sviesto 1 valgomasis šaukštas kalendros 1 valgomasis šaukštas (smulkintos) Kašmyro raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių 1 žiupsnelis Metodas: perpjaukite gabalėlį nuo centro, įdėkite sviesto. įkaitintą keptuvę ir pabarstykite kalendros, Kašmyro raudonųjų aitriųjų paprikų milteliais, padėkite ant keptuvės ir gražiai aptepkite. Jūsų masala pav yra paruoštas.