Kebapui,

250 ​​g maltos jautienos, viena malta (arba ėriena arba 60 % jautienos ir 40 % avienos mišinys)

p>

1 raudonas aštrus čili pipiras, smulkiai pjaustytas (pamirkykite karštame vandenyje, jei naudojate džiovintus pipirus)

1/3 raudonosios paprikos, smulkiai pjaustytos (puikiai tinka ir paprikos)

4 mažos žaliosios paprikos, smulkiai supjaustytos

2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos

1 valgomasis šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių

1 arbatinis šaukštelis druskos

Lavaş (arba tortilijos)

Raudoniesiems svogūnams su žagreniais,

2 raudonieji svogūnai, supjaustyti puslankiais

7–8 šakelės susmulkintų petražolių

žiupsnelis druskos

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1,5 šaukšto maltų žagrenių

• 4 medinius iešmelius valandai pamirkykite vandenyje, kad nesudegtų. Galite praleisti šį veiksmą, jei naudojate metalinius iešmelius.
• Sumaišykite raudonąją aitriąją papriką, raudonąją papriką, žaliąją papriką ir česnaką ir vėl susmulkinkite.
• Pagardinkite druska ir raudonųjų pipirų dribsnių (jei naudojate saldžiąsias paprikas).
• Sudėkite mėsą ir supjaustykite, kad maišytumėte 2 minutes.
• Padalinkite mišinį į 4 lygias dalis.
• li> Kiekvieną dalį suformuokite ant atskirų iešmelių. Lėtai pirštais stumkite mėsos mišinį iš viršaus į apačią. Nuo iešmo viršaus ir apačios palikite 3 cm tarpus. Jei mėsos mišinys atsiskiria nuo iešmo, laikykite jį šaldytuve maždaug 15 minučių. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu, kad išvengtumėte lipnumo.
• Padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
• Tradiciškai jie kepami ant grotelių, tačiau turiu techniką, kaip sukurti tokį patį puikų patiekalą. paragaukite namuose naudodami ketaus keptuvę. Įkaitinkite ketaus keptuvę ant stiprios ugnies
• Kai keptuvė karšta, uždėkite vėrinukus ant keptuvės šonų neliesdami jokios dugną liečiančios dalies. Taip keptuvės karštis juos iškeps.
• Reguliariai apverskite iešmelius ir kepkite 5–6 minutes.
• Jei norite svogūną su žagreniu, pabarstykite žiupsneliu druskos. svogūnus ir patrinkite, kad suminkštėtų.
• Įpilkite alyvuogių aliejaus, maltų žagrenių, petražolių, likusios druskos, tada vėl išmaišykite.
• Uždėkite lavašą ant kebapo ir paspauskite, kad duona susigertų iš kebapo visų skonių.
• Laikas valgyti! Apvyniokite juos visus kartu į lavašą ir puikiai kąsnis. Mėgaukitės su savo artimaisiais!