Fiesta ya Elengi ya Cuisine

Style ya boulangerie Shami Kabab

Style ya boulangerie Shami Kabab
  • Biloko ya kosalela:
  • Mai 1 litre
  • Ngombe oyo ezangi mikuwa 500g
  • Adrak (Ginger) eteni ya 1 pouce
  • Lehsan (Ail) ya clous 6-7
  • Sabut dhania (Mboto ya coriandre) 1 tbs
  • Sabut lal mirch (Button rouge pilipili) 10-11
  • Badi elaichi ( Cardamome ya moindo) 2-3
  • Zeera (Mboto ya kumini) 1 tbs
  • Darchini (Nkate ya cannelle) monene 1
  • Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp to na goût< /li>
  • Pyaz (Matungulu) oyo bakati na biteni 1 moyen
  • Chana daal (Gram ya bengal oyo ekabwani) 250g (esopami butu mobimba)
  • Poudre ya mirch ya Lal (Poudre ya pilipili ya motane) 1 tsp to mpo na komeka
  • Poudre ya masala ya Garam 2 tsp
  • Poudre ya Haldi (Poudre ya Turmérique) 1⁄2 tsp
  • Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp to na goût
  • Hari mirch (Mpili ya vert) bakati 1 tbs
  • Hara dhania (Coriandre ya sika) bakati na loboko
  • Podina (Nkasa ya menthe) bakati loboko
  • Anday (Makei) 2
  • Mafuta ya kolamba mpo na kotumba
  • Nzela:
  • Na kati ya wok,bakisa mai,nyama ya ngombe,ginger,ail,mboto ya coriandre,bouton pilipili ya motane,cardamom ya moindo ,mboto ya kumini, nzete ya cannelle,mungwa ya rose,matungulu,sangisa yango malamu & mema yango na etumba,zipa & lamba na moto ya moke ya moyenne tii misuni ekosila 50% (30 minutes).
  • Longola & bwaka ba épices mobimba .
  • Bakisa gramme ya bengal oyo ekabwani & sangisa malamu,zipa & lamba na moto ya moke ya moyenne tii ekokoma tendre & mayi ekokauka (40-50 minutes).
  • Longola na moto & mash bien na lisalisi ya masher.
  • Bakisa poudre ya pilipili ya motane,poudre ya masala ya garam,poudre ya curcuma,mungwa ya rose,pilipili ya vert,coriandre ya sika,nkasa ya menthe,sangisa malamu & kolata mpo esangisa.
  • Zwa mélange (50g) & sala kabab ya taille moko.
  • Ekoki kobombama na kati ya eloko oyo mopepe ekɔtaka te na boumeli ya sanza 3 na kati ya congélateur.
  • Na saani,bakisa makei & kobɛtisa yango malamu tii ekokóma mousse.
  • Na kotumba pan,chauffer mafuta ya kolamba,zindisa kabab na mélange ya makei ya whisked & frire na flamme moyenne depuis deux côtés tiii ekokoma marron or (ekosala 20-22).