Biloko ya kosalela :

• Ba cubes ya nsoso oyo ezangi mikuwa 500g
• Pyaz (Matungulu) 1 moyen
• Hari mirch (Vert pilipili) 2-3
• Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati 2 tbs
• Pâte ya adrak lehsan (Pâte d’ail ya ngéngé) 1 tsp
• Poudre ya Zeera (Poudre ya kumini ) 1 tsp
• Mungwa ya rose ya Himalaya 1⁄2 tsp to na goût
• Poudre ya mirch ya kali (Poudre ya pilipili ya moindo) 1⁄2 tsp
• Lal mirch (Mpili ya motane) oyo enyatami 1 tsp
• Poudre ya masala ya Garam 1⁄2 tsp
• Ghee (manteka oyo esili ko clarifier) ​​1 & 1⁄2 c. 6 c.a. 5
• Badam (Amands) oyo esopami & elongolami na nsuki 8-9
• Char maghaz (Mboto ya melon) 2 tbs
• Mai 3-4 tbs
< li>Poudre ya mirch ya kali (Poudre ya pilipili ya moindo) 1⁄2 tsp
• Poudre ya Zeera (Poudre ya Cumin) 1⁄2 tsp
• Poudre ya Javitri (Poudre ya Mace) 1⁄4 tsp
• Dhania poudre (Poudre ya coriandre) 1⁄2 c tsp
• Dahi (Yogurt) oyo ba whisqué 1⁄2 Kopo
• Mai 1⁄2 Kopo
• Crème 1⁄4 Kopo
• Kasuri methi (Nkasa ya fenugreek oyo ekauki) 1 tsp
• Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati

Nzela:

1. Bongisa Koftay ya Nsoso: Na a chopper,bakisa nsoso,matungulu,pilipili ya vert,coriandre ya sika,pâte ya ail ya ginger,poudre ya kumini,mungwa ya rose, poudre ya pilipili ya moindo,pilipili ya motane enyatami,poudre ya garam masala,manteka clarifiée,tranche ya mapa & kokata tii ekosangana malamu. Graisser maboko na mafuta,zua mua quantité ya mélange (50g) & sala koftay ya taille égale. Na wok,bakisa mafuta ya kolamba,koftay ya nsoso oyo ebongisami & frire na moto ya nse uta na ngambo nyonso kino ekokoma wolo ya pete & tia pembeni (ekosala 12).
2. Bongisa Sauce ya Kofta: Na wok moko,bakisa litungulu,vert cardamome & frire na flamme moyenne pendant 2-3 minutes. Bimisa matungulu & transférer na molangi ya mélange,bakisa pilipili ya vert,amande, mboto ya melon,mai & sangisa malamu.Na wok moko,bakisa pâte mélangée & sangisa malamu. Bobakisa poudre ya pilipili ya moindo,poudre ya kumini,poudre ya mace,poudre ya coriandre,poudre ya garam masala,mungwa ya rose,pâte ya ail ya ginger,yaourt & sangisa malamu,zipa & lamba na flamme ya moke pendant 4-5 minutes.Bakisa mayi,sangisa malamu & lamba na moto ya moyenne na boumeli ya miniti 1-2. Boma flamme,bakisa crème,nkasa ya fenugreek oyo ekauki & sangisa malamu.Boma flamme,bakisa koftay frit préparé & sangisa na malembe. Bobakisa coriandre ya sika,zipa & lamba na moto ya moke pendant 4-5 minutes. Salelá yango na naan to chapati!