Mpo na kebap,

250 ​​g ya nyama ya ngombe oyo batumbi, (mokuwa ya mokɔngɔ) oyo batumbi moko (na lolenge mosusu, misuni ya mwana ya mpate to kosangisa 60% ya nyama ya ngombe & 40% ya mwana ya mpate)

1 pilipili ya moto ya motane, oyo bakati malamu (kokɔtisa yango na mai ya mɔtɔ soki ozali kosalela pilipili oyo bakaukisi)

1/3 pilipili ya motane, oyo bakatá malamu (pilipili esalaka mpe malamu)

4 pilipili ya mike ya vert, ekatamaki malamu

2 cloves ya ail, ekatamaki malamu

1 cuillère à soupe ya ba flakes ya pilipili ya motane

1 cuillère à thé ya mungwa

Lavaş (to tortillas)

Mpo na matungulu ya motane oyo ezali na sumac,

matungulu 2 ya motane, oyo bakatá na biteni ya ndambo

7-8 bitape ya persil, ekatami

Mwa mungwa

2 cuillères ya mafuta ya olive

1,5 cuillères ya sumac oyo enyatami

• Tisolá ba brochettes 4 ya mabaya na mai na boumeli ya ngonga moko mpo ezika te. Okoki koleka litambe wana soki osaleli brochettes ya bibende.
• Sangisa pilipili ya moto ya motane, pilipili ya motane, pilipili ya vert mpe ail mpe kokata yango esika moko lisusu.
• Tia yango na mungwa mpe ba flakes ya pilipili ya motane -soki ozali kosalela pilipili ya sukali-.
• Bakisa misuni mpe kata yango esika moko mpo na kosangisa na boumeli ya miniti 2.
• Kabola masangani na biteni 4 oyo ekokani.
• Bosala eteni moko na moko na ba brochettes ekeseni. Tinda mokemoke mosangani ya misuni uta likolo kino na nse na misapi na yo. Tika ba espaces ya 3 cm kobanda likolo na se ya brochette. Soki mosangani ya misuni ekabwani na brochette, tyá yango na frigo na boumeli ya miniti soki 15. Ko mouiller maboko na yo na mayi ya malili ekosalisa kopekisa kokangama.
• Tia na frigo pendant 15 minutes.
• Oyo elambamaka na bonkoko na barbecue, kasi nazali na technique moko pona yo osala munene ndenge moko goûter na ndaku na nzela ya poêle ya fonte. Chauffer poêle na yo ya fonte na moto makasi
• Ntango poêle ezali moto, tia ba brochettes na yo na mipanzi ya poêle sans kosimba eteni moko te oyo esimbaki na se. Na ndenge wana, molunge oyo euti na poêle eko lamba yango.
• Bambolá ba brochettes mbala na mbala mpe lamba na boumeli ya miniti 5-6.
• Mpo na litungulu oyo ezali na sumac, sopa mwa mungwa likoló na yango matungulu mpe kopangusa yango mpo elɛmbisa.
• Bakisa na kati mafuta ya olive, sumac oyo batumbi, persil, mungwa oyo etikali, na nsima sangisa lisusu.
• Tia lavaş na kebap mpe finá mpo mampa ekɔtisa bilei nyonso oyo euti na kebap.
• Ntango ya kolya ekoki! Zinga bango nyonso esika moko na lavash mpe zwá morsure ya kokoka. Sepela elongo na balingami na yo!