Katori Chaat

Bomona elengi ya esengo ya Katori Chaat, bilei ya balabala ya Inde oyo ekoki koboya te mpe esangisaka katori (saani) ya kopɔla na biloko oyo esangani na elɛngi. Parfait lokola snack to appetizer, plat oyo ezali sûr ya ko impressionner ba invités na yo.

Biloko ya kosalela:

• Mpo na ba Katori:
• 1 kopo ya farini ya misala nyonso
• 1/2 cuillère à thé ya mboto ya carom (ajwain)
• Mungwa na elengi
• Mai ndenge esengeli
• Mafuta mpo na kotumba

• Mpo na Kotondisa:
• 1 kopo ya poire (chana) ya kolamba
• 1/2 kopo ya matungulu oyo bakatá malamu
• 1/2 kopo ya tomati oyo bakatá
• 1/2 kopo ya yaourt
• 1/4 kopo ya chutney ya tamarind
• Chaat masala na goût
• Nkasa ya coriandre ya sika mpo na kokembisa
• Sev mpo na kosala topping

Malako:

1. Na saani ya kosangisa, sangisa farini ya misala nyonso, mboto ya carom, mpe mungwa. Bakisa mokemoke mai mpo na kopakola yango mpo ekóma pɔtɔpɔtɔ ya pɛtɛɛ. Tika yango epema na boumeli ya miniti 15.
2. Kabola pâte na ba boule ya mike mpe rouler boule moko na moko na ba cercles mince.
3. Chauffer mafuta na kati ya poêle ya mozindo. Tia na malembe pâte oyo ebalusami na kati ya mafuta mpe frire na mozindo kino ekokoma wolo mpe ekokoma croustillant, kosala yango na katori na kosalelaka cuchara oyo ezali na ba fentes.
4. Soki osali yango, longola yango na mafuta mpe tika yango epɔla na eloko ya kosukola ya papier mpo na kozwa mafuta oyo eleki.
5. Mpo na kosangisa Katori Chaat, tondisa katori moko na moko ya kopɔla na poire ya kolamba, matungulu oyo bakatá, mpe tomati.
6. Bakisa dollop ya yaourt, drizzle chutney ya tamarind, mpe sopa chaat masala.
7. Kokembisa na nkasa ya coriandre ya sika mpe sev. Salelá mbala moko mpe sepela na likambo oyo ya kokamwa ya Chaat ya Inde!