Ingrédients: 3 Pomme de terre ya taille moyenne, Litungulu oyo bakati malamu, Capsicum oyo bakati malamu, Carottes oyo bakati malamu, 1/4 kopo ya farine Maida / All purpose, 1/4 kopo ya farine ya maïs, Mungwa na goût, Miettes ya mampa, 1/4 tsp Chat masala, 1/2 tsp ya poudre ya cumin, 1 tsp ya poudre ya pilipili ya motane, 1 tsp ya Garam masala, Chili ya Vert ya kokatakata, 1 tsp ya Oi, Pohe, Nkasa ya Coriandre oyo bakati malamu, Mafuta mpo na ko frire. Lolenge: Lamba mpe kolongola nzungu. Kolamba ba pomme de terre mobimba te. Tika oyo ezala soki 10% brut. Mash ba pomme de terre bien pe transférer yango na congelé pendant mua temps. Chauffer mafuta na kati ya poêle. Bakisa matungulu mpe frire yango tii ekokóma mwa pɛtɛɛ. Bobakisa capsicum na carottes pe pona yango pendant soki 4 minutes. Okoki kosalela ba légumes crus pe. Boma gaz na puré ya pomme de terre. Bobakisa poudre ya pilipili rouge, poudre ya kumini, chat masala, garam masala, pilipili ya vert na mungwa. Sangisa makambo nyonso malamu esika moko. Sukola pohe malamu. Kosopa yango na mai te. Enyata pohe na loboko pe bakisa oyo na kati ya mélange. Pohe kopesa bokangami kitoko. Okoki mpe kobakisa mikuwa ya mampa mpo na kokangisa yango. Bobakisa nkasa ya coriandre, bosangisa malamu pe bozua mua mélange selon taille ya cutlet oyo bolingi. Rouler yango na forme ya vada, plat yango pe rouler vada na forme ya cutlet. Botiaka ba cutlets na congélateur pendant soki 15-20 minutes po e se mettre. Zwá maida mpe farini ya masangu na kati ya saani. Okoki kosalela maida kaka na esika ya farini ya masangu. Bobakisa mungwa mpe bosangisa malamu. Bobakisa mwa mai mpe bosala mwa batter ya monene. Batter esengeli kozala mince te po ba cutlets ezua revêtement ya bien. Esengeli ata moke te kosala ba boutons na kati ya batter. Zwá cutlet, zindisa yango na kati ya batter mpe zipa yango malamu na mikuwa ya mampa uta na ngambo nyonso. Oyo ezali méthode ya revêtement unique. Soki olingi ba cutlets crispier the lisusu dip ba cutlets na batter, coat yango bien na ba miettes ya mapa. Ba cutlets ya double revêtement eza déjà. Okoki ko transférer ba cutlets prêts ya boye na congélateur. Yango etikalaka malamu na congélateur pendant soki 3 mois. To okoki kobomba ba cutlets ya ndenge wana oyo esili kobongisama na congelé. Bimisa ba cutlets na congelé tango nionso olingi pe frire yango. Chauffer mafuta na kati ya poêle. Ezali obligatoire te ko frire na mozindo ba cutlets. Okoki pe ko frire bango na shallow. Bwaka ba cutlets na mafuta ya moto mpe frire na moto moyen tii oyo ekozwa langi ya wolo ya malamu uta na ngambo nyonso. Sima ya ko frire na moto moyen pendant soki 3 minutes flip ba cutlets likolo pe frire depuis côté mosusu pe. Sima ya ko frire na moto moyen pendant soki 7-8 minutes depuis côtés nionso mibale, tango ba cutlets ezui couleur ya or ya kitoko na ngambo nionso bimisa yango na plat. Ba cutlets eza déjà. Toli: Soki obombi puré ya pomme de terre amidon oyo ezali na kati ekitisaka. Ko garder ba pomme de terre mua cru esalisaka na ko garder forme ferme ya ba couettes et aussi ba couettes ekomaka doux te. Soki obakisi puré ya pomme de terre na poêle ya moto ebimisaka humidité. Na yango, boma gaze mpe bakisá nzungu. En raison ya méthode ya double revêtement ba cutlets bazuaka vraiment revêtement croustillant.