Biloko oyo esengeli

Mpo na Pâte Enyatami

• Gingère ya 1 pouce, kokatakata na ndenge ya moke
• 2-4 Ba clous ya ail
• 2 fresh Chill Vert
• Mungwa na elengi

Mpo na Sauce

• 4 c.a
• 2 Grèfle
• 1 Cardamom ya vert
• Pâte d’ail ya ngéngé oyo ebongisami
• 3 Matungulu ya taille moyenne, ekatamaki
• 1⁄2 tsp ya poudre ya curcuma
• 2 tsp ya poudre ya coriandre oyo etondi
• 1 tsp ya poudre ya pilipili ya motane ya Degi
• 2 tsp ya Curd, ebetami
• 3 moyen bonene Tomate, bakati
• 1⁄2 kopo ya Mai
• 400 gms Paneer, bakati na bonene ya cube

Mpo na Garniture

< li>1⁄2 pouce Ginger, julienne
• Etape ya coriandre
• Courd, ebetami
• Kasuri methi (ekoki kozala ) 1 tsp

Processus

Mpo na Pâte Enyatami:

Na piston ya mortier, bakisa ginger, ail, pilipili ya vert, mungwa na goût mpe sala na yango pâte ya lisse.

Po na Sauce:

Na kadai, bakisa ghee mbala moko soki esili molunge, bakisa mbuma ya kumini, clous, cardamome ya vert mpe tika yango epanzana malamu. Bobakisa pâte ya ail ya ginger oyo ebongisami mpe bo sauté yango malamu.

Bobakisa matungulu mpe bo sauté yango tii ekokoma marron d’or légère.

Bobakisa poudre ya curcuma, poudre ya coriandre, poudre ya pilipili rouge degi mpe bo sauter tii na molongo nsolo elongwaka.

Bakisa curd, tomate mpe saute yango malamu. Bobakisa mwa mayi mpe bolamba miniti moko.

Sangisa mélange na mélangeur ya maboko na sauce ya lisse. Bobakisa mua mayi pe lamba sauce pendant plus 5 minutes na flamme moyenne. Bobakisa paneer mpe bolamba mwa miniti.

Ekembisami na ginger, etape ya coriandre, curd mpe pesa moto.