Biloko ya kosala

• 1/2 kopo ya bulgur (tala Notes ya recette pona ba versions ya quinoa na blé oyo epanzani)
• 1 citron
• 1 à 2 ya minene maboke ya persil ya nkasa ya patatalu, esukolami mpe ekauki
• liboke moko ya monene ya menthe, esukolami mpe ekauki
• 2 écailles
• 2 tomati ya moyenne
• 1/4 ya kopo ya mafuta ya olive extra-virgen, ekabolami
• 1/2 cuillère à thé ya mungwa
• 1/4 tsp ya pilipili
• 1 concombre ya moke (ekoki kozala na bolingi)

Malako

1. Kosopa bulgur. Tia bulgur na kati ya saani ya moke mpe zipa yango na mayi ya molunge mingi (kaka na esika ya kotɔka) na 1/2-inch. Botia pembeni mpo na kosopana kino ekolɛmbisa kasi ekozala kaka koswa, pene na miniti 20.
2. Bongisa matiti mpe ndunda. Ntango bulgur ezali kosopana, salá jus na citron mpe katá persil mpe menthe. Okozala na mposa ya pene na 1 1/2 ya kɔpɔ ya persil oyo bakatá oyo bakatá mpe 1/2 kɔpɔ ya menthe oyo bakatá oyo bakatá mpo na motuya oyo ya bulgur. Tranche ba scallions mince mpo ekokana na heaping 1/4 kopo. Moyen kokata ba tomates; bakokokana soki 1 1/2 ya kɔpɔ. Moyen kokata concombre, soki 1/2 kopo.
3. Lata bulgur. Ntango bulgur esili, longola mai nyonso oyo eleki mpe tyá yango na saani monene. Bakisa 2 cuillères ya mafuta ya olive, 1 cuillère à soupe ya jus ya citron, mpe 1/2 cuillère à thé ya mungwa. Toss mpo na ko coucher ba grains. Ntango osilisi kobongisa matiti mpe ndunda, bakisa yango na saani na bulgur, kasi bomba ndambo ya tomati oyo bakati na biteni mpo na kosalela mpo na kokembisa.
4. Tia saison mpe toss. Bobakisa 2 cuillères mosusu ya mafuta ya olive mpe 1 cuillères mosusu ya jus ya citron mpe allspice optionnel na saani. Toss nionso esika moko, goûter, pe bongisa ba assaisonnements soki esengeli.
5. Garnish. Mpo na kopesa yango, kembisa tabbouleh na tomati oyo ebombami mpe mwa bitape ya menthe mobimba. Salelá na température ya ndako na biscuits, ba tranches ya concombre, mampa ya sika, to ba chips ya pita.