Biloko oyo esengeli kosala

• 2,2 lb (1Kg) biteni ya libumu ya ngulu oyo ezangi nsuki oyo bakati na katikati (eteni moko na moko ezali pene na bolai ya mosapi na yo ya index)
• 4 1⁄4 kopo (1 Litre) ya nsoso ya moto/stock ya ndunda
• Eteni moko ya ngéngé oyo ezali na bonene ya mosapi monene oyo balongoli na nsuki mpe bakati yango malamu
• 3 cloves ail oyo balongoli mpe bakati yango na katikati
• 1 tbsp. vinyo ya loso
• 1 tbsp. sukali ya caster

Glace:

• 2 tbsp ya mafuta ya ndunda
• pinch ya mungwa na pilipili
• Eteni moko ya ngéngé oyo ezali na bonene ya mosapi monene oyo balongoli na nsuki mpe bakati
• 1 pilipili ya motane oyo bakati malamu
• 2 tbsp Mafuta ya nzoi
• 2 tbsp ya sukali ya motane
• 3 tbsp ya sauce ya soya ya moindo
• 1 tsp ya pâte ya matiti ya citron

Kosalela:

• Loso ya kolamba
• Ngunda ya vert

Malako

1. Bakisa biloko nionso ya libumu ya ngulu oyo balambi malembe na kati ya poêle (biloko ya glaçage te) Nasalelaka poêle ya casserole ya fer fonte.
2. Mema na esika ya kotɔka, sima tia ezipeli, kitisa molunge mpe tia molunge na boumeli ya ngonga 2.
3. Boma moto mpe longola mai na ngulu. Okoki ko réserver liquide soki olingi (Perfect pona supu ya nouilles ya Thaïlande to ya Chine).
4. Kata ngulu na biteni ya bonene ya koswa. Bakisa 1 tbsp. ya mafuta na poêle, mpe na sima sangisa biloko oyo etikali ya glaçage na kati ya saani ya moke.
5. Chauffer mafuta mpe bakisa na kati ngulu, mungwa mpe pilipili, ko frire na moto makasi kino ngulu ekobanda kokoma wolo.
6. Sikoyo sopa glace likolo ya ngulu mpe kobá kolamba kino ngulu ekozala molili mpe ekokangama.
7. Longola na moto mpe pesá yango na mwa loso mpe ndunda ya vert.

Maloba

Mwa banote...

Nakoki kosala yango liboso?

Ee, okoki kosala yango tii na suka ya étape 2 (esika ngulu balambi malembe mpe na sima ba drainer). Na nsima, malili nokinoki, zipa mpe tyá yango na frigo (kino mikolo mibale) to tyá yango na congelé. Kolongola glace na frigo butu mobimba liboso ya kokata misuni mpe ko frire yango. Okoki pe kosala sauce liboso, sima kozipa pe kotia yango na frigo tii mokolo moko liboso.

Nakoki kosala yango sans Gluten?

Ee! Remplacer sauce ya soya na tamari. Nasali boye mbala ebele mpe esalaka malamu mpenza. Bobongola vinyo ya loso na sherry (mbala mingi ezangi gluten, kasi malamu otala). Sala pe que osalela stock sans gluten.